صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة59
مجلة

سمك الهلبوت المغلف بالكوسة "الاسكالوب"

سمك الهلبوت المغلف بالكوسة
بحاجة الى الطبق الرئيسي بيسكاتاريان? يمكن أن يكون سمك الهلبوت المغلف بالكوسة" الأسقلوب " وصفة رائعة لتجربتها. ل Serving 6.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1019 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 52 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. قدم شخصان هذه الوصفة, و 11 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك عسل وفلفل مطحون وكريمة ثقيلة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل السكر البني الداكن يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع زبدة براون السكر البني الكوكيز كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. مع ملعقة درجة 92%، هذا الطبق رائع. حاول الكوسا ملفوفة الهلبوت " الاسكالوب, سمك الهلبوت الملفوف رومين، و سمك الهلبوت الملفوف بالبطاطس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
+ للتحضير ، اخلطي المكونات الخاصة بالتدليك والزجاج في 3 أوعية منفصلة. ثم ، باستخدام مقشرة الخضار ، ابدأتقشير على طول الكوسة ، بدءا منالطبقة الخارجية الخضراء ، وخلق شرائط سميكة 1/2 بوصة. قم بتدويركوسة ربع دورة بعد كل قشر من أجل جعلشرائط متساوية الحجم إلى حد ما. جعل أكبر عدد ممكنوتوقف عندما تحصل على البذور.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
وضع شرائط بهاعلى طبق من ذهب ويرش فرك كوسة على كلا الجانبين ، ونشر بلطف مع يديك حتى يتم تغطية جميع القطعيتم تغطيتها. ليس من الضروري أن يكون طلاءا متساويا ، لكنك تريد أن يكون لكل شريط بعض الألوان والتوابل.
المكونات سوف تحتاج
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
+ جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
+ اغمس قطع الهلبوت في فرك الإسكالوب ، مما يؤكدهي مغلفة من جميع الجوانب. التفاف بإحكام شريط كوسةحول مكعب الهلبوت مثل حزام ، بحيث تتداخل النهايات.استخدام مسواك لتأمين الكوسة ودفعها من خلالإلى الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
الهلبوتالهلبوت
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
1 فلفل موريتا مجفف1 فلفل موريتا مجفف
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
5
وضع الهلبوت ملفوفة على طبق وتكرار الإجراء مع الأسماك المتبقية والكوساشرائط.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
6
+ الآن حان الوقت للبدء في صلصة الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
7
إضافة السبانخ لوعاء الغليان من الماء ويطهى لمدة 1 دقيقة. على الفورأزل السبانخ من الماء بملعقة مشقوقة ، واحتفظ بسائل الطهي ، وانقل السبانخ إلى المصفاة لتصريفها. شطف بالماء البارد وعندما تبرد لمسة ، استخدم يديك للضغط بإحكام على السبانخوانتزاع السائل. افعل هذا من 4 إلى 5 مرات حتى لا يوجد ماءيبقى. ناعما ختم السبانخ إلى قطع خضراء صغيرة وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
+ في قدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
9
يضاف الكراث ويطهى لمدة 2 دقيقة. ثم يضاف الدقيق ويخفق حتى يمتزج ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
10
نضيف الكريمة ونخفق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
يضاف النبيذ والسبانخ المفروم ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ستبدو الصلصة سميكة ، مثل السبانخ المدهون. قلل الحرارة إلى أدنى درجة للحفاظ على الصلصة دافئة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
12
+ أعد تسخين الماء الذي استخدمته لطهي السبانخ واتركه حتى يغلي. تأكد من أن لديك جولات سمك الهلبوت الخاص بك ، الصقيل ، لوحة ، ورقة كبيرة من احباط ، ووعاء التقديم الخاص بك على استعداد للذهاب ، لأنك على وشك أن تتحرك في جميع أنحاء المطبخ الخاص بك بسرعة.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
13
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي المعكرونة ، سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاة كبيرة (غير لاصقة إن أمكن). عندما يبدأ الزيت في الهسهسة والأزيز ، ضع قطع الهلبوت في المقلاة في طبقة واحدة واطهيها لمدة 2 دقيقة. نشر بالتساوي الصقيل على الجزء العلوي من الأسماك ثم الوجه جولات الهلبوت ، والطبخ الجانب الآخر لمدة 2 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
الهلبوتالهلبوت
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
14
انشر المزيد من التزجيج على الجانب العلوي مرة أخرى ، واقلبه ، واطهيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة نهائية. سيكون سمك الهلبوت هش, احرق بني على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
15
ضع السمك المطبوخ على طبق نظيف وقم بتغطيته بورق القصدير للتدفئة. إذا اضطررت إلى تقسيم السمك إلى دفعتين ، كرر ذلك حتى تنضج كل جولات الهلبوت.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
16
+ أخيرا ، صفي المعكرونة وضعيها في وعاء كبير مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
17
أضيفي صلصة السبانخ الدافئة إلى المعكرونة وقلبي.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
18
+ للتقديم ، اصنع عشا من المعكرونة المتبلة على طبق وأعلى بـ 4 أو 5" أسقلوب " لكل ضيف.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
19
إزالة المسواك وحفر في.
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
20
+ ملاحظة إذا كنت تريد حقا خداع ضيوفك ، فمن السهل أن تجعل مكعبات سمك الهلبوت تبدو أشبه بالاسكالوب. باستخدام ملعقة كبيرة كاستنسل ، اضغط لأسفل قليلا على سمك الهلبوت ثم تتبع حوله بسكين حاد. إذا قمت بتقطيع مكعباتك صغيرة بما يكفي ، يمكنك فقط الضغط عليها في الملعقة لتشكيل شكل كرة دون الحاجة إلى قطع السمك. ولكن إذا كان لديك بقايا أسماك متبقية ، فلا تتخلص منها. اطهيها في مقلاة مع بقايا الأرز والبازلاء والخضروات الأخرى لتحضير عشاء أرز مقلي سريع في الليلة التالية.+ ملاحظة
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
الهلبوتالهلبوت
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة3 مرطبانات (4 أونصات لكل واحدة) من البيمينتوس المقطعة، مصفاة
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
21
إذا لم يكن لديك الوقت لصنع المعكرونة والصلصة ، فإليك مبادلة سهلة. استخدم الكوسة لصنع المعكرونة بدلا من لحم الخنزير المقدد المزيف. تخطي صلصة السبانخ ولف الكوسة ، وقم ببساطة بتقديم الإسكالوب على سرير صحي من نودلز باستا الكوسة.
المكونات سوف تحتاج
نودلز الكوسةنودلز الكوسة
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورنصف كوب من جبن الشيدر المبشور
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
22
+ عدد الصوديوم: كوسة: 26 مجم لكل كوسة كبيرة ؛ سمك الهلبوت: 58 مجم لكل 3 أونصات ؛ سبانخ: 24 مجم لكل 1 كوب ؛ كريمة ثقيلة: 5 مجم لكل 1 ملعقة كبيرة ؛ نودلز: 0 إلى 10 مجم ، لكل 4 أونصات جافة حسب العلامة التجارية
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
الهلبوتالهلبوت
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليدملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، ثلث راحة اليد
23
كتاب طبخ ليمتلس منخفض الصوديوم لفتاة الصوديوم
24
أعيد طبعها بإذن من الناشر, هوتون ميفلين هاركورت. من كتاب الطبخ غير المحدود منخفض الصوديوم لفتاة الصوديوم: كيف تفقد الملح وتناول الأطعمة التي تحبها بقلم جيسيكا جولدمان فونج. حقوق التأليف والنشر Copyright 2013 بواسطة جيسيكا جولدمان فونغ; تغطية والداخلية التصوير حقوق التأليف والنشر 2 2013 بواسطة مات أرمنداريز. نشرت من قبل جون وايلي وأولاده ، وشركة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات1أوريو محشو مزدوج(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف454فلفل هابينروفيتوتشيني جاففيتوتشيني جاف2الخضروات (مثل السبانخ)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون1الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أبيض مطحونفلفل أبيض مطحون454فلفل هابينروسمك الهلبوت ، شرائح مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (انظر الملاحظة)سمك الهلبوت ، شرائح مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (انظر الملاحظة)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز4الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1الخضروات (مثل السبانخ)كتفكتف1الكراث ، مكعبات ناعماالكراث ، مكعبات ناعما1أوريو محشو مزدوج1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين454فلفل هابينروالسبانخ (أستخدم كل شيء ، السيقان والأوراق ، لأنني كسول)السبانخ (أستخدم كل شيء ، السيقان والأوراق ، لأنني كسول)2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4الروبيان والأوردةزيت نباتيزيت نباتي1أوريو محشو مزدوجالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة1tblsp. خل النبيذ الاحمر6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

سمك الهلبوت في القائمة? محاولة الاقتران مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. يمكنك تجربة سانتا مارغريتا بينوت جريجيو. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 26 دولار للزجاجة الواحدة.
سانتا مارغريتا بينوت غريجيو
سانتا مارغريتا بينوت غريجيو
قش أصفر شاحب. عطر نظيف ونقي مع تلميحات مكثفة وأنيقة من السفرجل. فاكهة طازجة ومتناغمة تنطلق من حلاوة طفيفة مع لمسة نهائية طويلة مليئة بالنكهة الرقيقة المنعشة.