سمك الهلبوت المحمر مع ريزوتو الهليون الأبيض والبازلاء
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك الهلبوت المقلي مع أكلة الهليون الأبيض ونظافة البازلاء. ل $8.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 925 سعرة حرارية, 50 جرام بروتين، و 40 جرام دهون كل. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. إذا كان لديك عصير الليمون وإكليل الجبل والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت بذور العنب يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الفراولة تنهار كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 78%، وهو أمر جيد. حاول سمك الهلبوت المحمر مع ريزوتو الهليون الأبيض والبازلاء, سمك أبيض محمر مع بلح البحر وبراعم الملفوف والقشدة، و ريزوتو أبيض مع هريس فافا لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء كبير أو طبق خبز ، اخفقي الزيت وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل معا.
يضاف سمك الهلبوت ويقلب حتى يغطى في التتبيلة. يغطى بغلاف بلاستيكي وينقع في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي البازلاء والسبانخ وعصير الليمون معا ، وأوقفي الجوانب وكشطها من حين لآخر ، وامزجيها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
املأ وعاء كبير بالماء المثلج.
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، يغلى الماء المملح.
يضاف الهليون ويغلى ، غير مغطى ، حتى ينضج ، من 2 إلى 3 دقائق.
استنزاف ، ثم يغرق على الفور الرماح في الماء المثلج لوقف الطهي.
صفي الهليون مرة أخرى واتركيه حتى يجف.
مقلاة على نار عالية معتدلة ، تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
يضاف الهليون ويقلب في الزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
في قدر متوسطة الحجم على نار معتدلة ، سخني مرق الدجاج. الحفاظ على الأسهم الساخنة على الموقد.
في قدر متوسط ثان على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون.
يضاف الكراث ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
يضاف الأرز ويقلى مع التحريك باستمرار حتى يحمص.
أضف 1 كوب من المرق الساخن واتركه على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى يمتص المرق تقريبا ، حوالي 4 دقائق.
أضف المزيد من المرقة ، 1 كوب في المرة الواحدة ، مع السماح بامتصاص كل إضافة قبل إضافة المقبل والتحريك في كثير من الأحيان ، حتى يصبح الأرز طريا ويصبح الخليط كريميا ، لمدة 20 دقيقة أطول.
أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة وجبن البارميزان والثوم المعمر والبقدونس. الموسم مع الملح والفلفل والدفء.
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
أخرج سمك الهلبوت من التتبيلة واتركه حتى يجف ، ثم لف كل شريحة في قطعة من الدهن. في مقلاة كبيرة على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون. يحمر سمك الهلبوت من جميع الجوانب ، ثم ينتهي في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق.
قسم الريزوتو على 4 أطباق. قمة مع الهليون والهلبوت ، ورذاذ مع البازلاء نقية.
الشيف ، (ج) FOX 2013 فوكس