صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة62
مجلة

سمك القد على الطريقة الإسبانية في مرق الطماطم كوريزو

سمك القد على الطريقة الإسبانية في مرق الطماطم كوريزو
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الألبان? يمكن أن يكون سمك القد على الطريقة الإسبانية في مرق كوريزو الطماطم وصفة رائعة لتجربتها. ل Serving 4.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 533 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. توجه إلى المتجر واحصل على بيمينت أومن, ثوم, كوريزو, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الرغيف الفرنسي هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الرغيف الفرنسي والزبدة الحلوى كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة رائعة. حاول سمك القد على الطريقة الإسبانية في مرق الطماطم, أرز على الطريقة الإسبانية مع كوريزو وروبيان، و أوكستيلز على الطريقة الإسبانية مطهو ببطء مع كوريزو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
2
يضاف البصل والثوم ويطهى مع التحريك حتى ينضج قليلا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
3
أضف الكوريزو واستمر في الطهي حتى يصبح لون النقانق بنيا خفيفا ، حوالي 4 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة1/2 كوب من أوراق البقدونس المسطحة، 3 حفنات كبيرة، مقطّعة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
4
إضافة النبيذ وزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
5
إضافة مرق الدجاج والخل والطماطم (البندورة) ، 1 1/2 ملعقة شاي بيمينتóن ، الفلفل الأحمر المسحوق ، والزعتر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
محار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديممحار مقلي، أو دجاج مطبوخ مقطع إلى مكعبات، للتقديم
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
6
أثناء غلي الصلصة ، يتبل السمك بالملح والفلفل وملعقة صغيرة متبقية من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
7
الحرارة المتبقية 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تلمع. ضع سمك القد بعناية في جانب الجلد لأسفل. يطهى دون تحريك حتى يصبح الجلد هشا وبنيا جيدا ، حوالي 3 دقائق. اقلب السمك بحذر ، قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي حتى تصبح الأسماك صلبة الملمس ولم تعد معتمة ، لمدة 4 إلى 5 دقائق أطول.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
نصف حجم 41 مطبوخ و جمبرينصف حجم 41 مطبوخ و جمبري
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
انقل السمك إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية للراحة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
9
أضف شرائح الرغيف الفرنسي إلى المقلاة. البني على جانب واحد والسماح لها وامتصاص العصائر عموم. الوجه بعد 1 دقيقة والبني على الجانب الآخر لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
10
إزالة من الحرارة.
11
تخلص من أغصان الزعتر من مرق الطماطم. طبق السمك عن طريق تناول كمية وفيرة من المرق في أوعية فردية. ضعي السمك وشريحتين من الرغيف الفرنسي والبقدونس وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1-1/2 كوب مرق دجاج1-1/2 كوب مرق دجاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

سمك القد يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو سكايفول بينوت جريس. لديها 4.8 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 13 دولار.
سكايفول بينوت جريس
سكايفول بينوت جريس
قش شاحب اللون مع ملاحظات من المانجو وزهر الحمضيات والموز في الأنف. على الحنك مزيج من الفاكهة الاستوائية تتكشف في اليوسفي, مانجو, جريب فروت, ونكهات الموز. تستمر هذه الملاحظات الاستوائية طوال النهاية الطويلة والباقية.