سمك القد المحمر مع صلصة تشيلي
قد يكون سمك القد المحمر مع صلصة تشيلي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 357 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ل Serving 3.33 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الطعام والنبيذ لديها 1 المشجعين. مزيج من مرق الدجاج وفص الثوم والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة ممتازة. وصفات مماثلة هي كبد محمر في صلصة تشيلي الحمراء, الاسكالوب المحروق مع صلصة الليمون الآسيوية-تشيلي، و البلطي المحمر مع زبدة الليمون التشيلي.
تعليمات
في مقلاة متوسطة من الحديد الزهر ، نخب الفلفل الحار على نار عالية معتدلة حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. املأ وعاءا صغيرا بالماء الساخن جدا واغمر الفلفل المحمص فيه حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
صفي الفلفل الحار وتخلصي من سائل النقع.
في هذه الأثناء ، في نفس المقلاة ، اطهي الطماطم والبصل المقطوع لأسفل على نار عالية حتى تبدأ في التسويد ، حوالي 3 دقائق.
انقلي الطماطم والبصل إلى الخلاط وأضيفي الجواجيلوس الطري والثوم والمرق.
في قدر متوسطة الحجم ، سخني 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
يضاف الدقيق ويخفق على نار معتدلة حتى يصبح ناعما. اخفقي ببطء في صلصة تشيلي وتبليها بالملح والفلفل. يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلا ، حوالي 8 دقائق.
يتبل سمك القد بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
يضاف سمك القد ويطهى على نار عالية معتدلة حتى يصبح لونه أبيض طوال الوقت ، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
انقلي سمك القد إلى أطباق ، واسكبي صلصة غواجيلو تشيلي في الأعلى وقدميها على الفور.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير
سمك القد يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو تزدهر بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 15 دولار.
![تزدهر بينوت غريجيو]()
تزدهر بينوت غريجيو