صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة79
مجلة

سمك السلمون المرقط المشوي حار

سمك السلمون المرقط المشوي حار
يستغرق سمك السلمون المرقط المشوي الحار حوالي ساعة و20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 72 جرامًا من البروتين و28 جرامًا من الدهون وإجمالي 565 سعرة حرارية. مقابل 8.3 دولار لكل وجبة، تحصل على طبق رئيسي يخدم شخصًا واحدًا. هذه الوصفة محبوبة من قبل 21 من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون وسمك السلمون المرقط والزيت النباتي. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الرابع من يوليو. يعد هذا خيارًا جيدًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان وصديقًا لبرنامج fodmap ونظامًا غذائيًا كاملاً مكونًا من 30 نوعًا. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 97%. هذه النتيجة رائعة. جرب سمك السلمون المرقط المشوي مع سلطة رومين مشوية، وسمك السلمون المرقط بالليمون الحار، وسمك السلمون المرقط الأسود مع الكرنب الحار للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع عدة شقوق قطرية بسكين حاد في كل جانب من سمك السلمون المرقط.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المرقطسمك السلمون المرقط
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
2
اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير؛ ضعيه على جوانب السمكة، ثم وزعيه على الشقوق. برد التراوت لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية. يجب أن يقرأ مقياس حرارة الشواية 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). رش قطعة من ورق الألمنيوم كبيرة بما يكفي لحمل السمك برذاذ الطبخ ثم ضعها على الشواية.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من مرق الديك الرومي الدافئ1/3 كوب من مرق الديك الرومي الدافئ
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
4
ضعي سمك السلمون المرقط على قطعة القصدير واشويه، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا ويتقشر اللحم بسهولة، لمدة 5 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر

يعد كل من Pinot Noir وPinot Grigio وGruener Veltliner من الخيارات الرائعة لسمك السلمون المرقط. الأسماك متنوعة مثل النبيذ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الناصع، مثل بينوت جريجيو أو جرونر فيلتلينر، سوف يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة لذيذة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة أن تتعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف، مثل بينوت نوير. يبدو أن وردة Segura Viudas Cava Brut الحاصلة على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم هي مباراة جيدة. يكلف حوالي 10 دولارات للزجاجة الواحدة.
سيجورا فيوداس كافا بروت روز
سيجورا فيوداس كافا بروت روز
تؤدي روائح الفواكه الشبابية من الفراولة والكشمش الأحمر والرمان إلى طعم منعش مليء بفاكهة الكرز وحموضة خفيفة. لمسة نهائية ناعمة على الجزء الخلفي من الحنك تعطي توازنًا جميلاً ودودًا لهذا الكافا. المزيج: 90% تريبات؛ 10% جريناتشا