صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة79
مجلة

سمك السلمون المرقط المشوي حار

سمك السلمون المرقط المشوي حار
يستغرق سمك السلمون المرقط المشوي الحار حوالي ساعة و20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 72 جرامًا من البروتين و28 جرامًا من الدهون وإجمالي 565 سعرة حرارية. مقابل 8.3 دولار لكل وجبة، تحصل على طبق رئيسي يخدم شخصًا واحدًا. هذه الوصفة محبوبة من قبل 21 من عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Allrecipes مسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون وسمك السلمون المرقط والزيت النباتي. سيكون نجاحًا كبيرًا في حدث الرابع من يوليو. يعد هذا خيارًا جيدًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين ومنتجات الألبان وصديقًا لبرنامج fodmap ونظامًا غذائيًا كاملاً مكونًا من 30 نوعًا. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 97%. هذه النتيجة رائعة. جرب سمك السلمون المرقط المشوي مع سلطة رومين مشوية، وسمك السلمون المرقط بالليمون الحار، وسمك السلمون المرقط الأسود مع الكرنب الحار للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
قطع عدة شقوق قطرية بسكين حاد في كل جانب من سمك السلمون المرقط.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المرقطسمك السلمون المرقط
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
اخلطي عصير الليمون والزيت النباتي والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير؛ ضعيه على جوانب السمكة، ثم وزعيه على الشقوق. برد التراوت لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية. يجب أن يقرأ مقياس حرارة الشواية 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). رش قطعة من ورق الألمنيوم كبيرة بما يكفي لحمل السمك برذاذ الطبخ ثم ضعها على الشواية.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
ضعي سمك السلمون المرقط على قطعة القصدير واشويه، مع التقليب مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا ويتقشر اللحم بسهولة، لمدة 5 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر

يعد كل من Pinot Noir وPinot Grigio وGruener Veltliner من الخيارات الرائعة لسمك السلمون المرقط. الأسماك متنوعة مثل النبيذ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض الناصع، مثل بينوت جريجيو أو جرونر فيلتلينر، سوف يناسب أي سمكة بيضاء ذات نكهة لذيذة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة أن تتعامل مع النبيذ الأحمر الخفيف، مثل بينوت نوير. يبدو أن وردة Segura Viudas Cava Brut الحاصلة على تصنيف 4.5 من أصل 5 نجوم هي مباراة جيدة. يكلف حوالي 10 دولارات للزجاجة الواحدة.
سيجورا فيوداس كافا بروت روز
سيجورا فيوداس كافا بروت روز
تؤدي روائح الفواكه الشبابية من الفراولة والكشمش الأحمر والرمان إلى طعم منعش مليء بفاكهة الكرز وحموضة خفيفة. لمسة نهائية ناعمة على الجزء الخلفي من الحنك تعطي توازنًا جميلاً ودودًا لهذا الكافا. المزيج: 90% تريبات؛ 10% جريناتشا