سمك السلمون المرقط المدخن (سمك السلمون)
سمك السلمون المرقط المدخن (سمك السلمون) يتطلب تقريبا 13 ساعة و 40 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.37 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 36 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 791 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. إذا كان لديك زيت الزيتون وخليط المعالجة القائم على السكر والثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول أفضل سمك السلمون المتبل (أو سمك السلمون المرقط الفولاذي) مع خشب الجوز القيقب, فيليه سمك السلمون المرقط المخبوز، و سمك السلمون المرقط المشوي مع إكليل الجبل والليمون والثوم لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف شرائح السمك وضعها في طبق خبز زجاجي ضحل.
يرش زيت الزيتون على السمك ويتبل بالثوم وإكليل الجبل. افركي التوابل في السمك. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
حل الملح علاج في الماء وتصب في الطبق مع الأسماك.
اتركه ينقع لمدة 15 دقيقة لكل نصف بوصة من السمك.
في هذه الأثناء ، جهز المدخن لحرق بطيء لمدة أربع ساعات باستخدام الفحم. يجب أن تكون درجة الحرارة عند 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية) قبل البدء.
أخرج السمك من المحلول الملحي وتخلص من السائل المتبقي.
ضع كل قطعة من السمك على قطعة صغيرة من رقائق الألومنيوم - كبيرة بما يكفي لحمل الفيليه ، وتتبل بالفلفل حسب الرغبة.
رشي حفنة من رقائق الخشب المنقوعة على الفحم أو ضعيها في صندوق حراري. تغطية والسماح للأسماك للتدخين لمدة 2 ساعة ، إضافة المزيد من رقائق الخشب حسب الحاجة.
قم بزيادة الحرارة في المدخن (أضف المزيد من الفحم) إلى 200 درجة فهرنهايت (95 درجة مئوية) واترك السمك يدخن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للشرائح إلى 165 درجة فهرنهايت (72 درجة مئوية).
أخرجه من المدخن واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.