صعوبةمتوسط
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة92
مجلة

سمك السلمون المرقط المدخن

سمك السلمون المرقط المدخن
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب سمك السلمون المرقط المدخن بالكرمة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1315 سعرة حرارية, 142 جرام بروتين، و 76 جرام دهون كل. ل Serving 16.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على زيت كانولان وأوراق المريمية وسمك السلمون المرقط وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل البحر الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبيسكاتاريان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق رائع. وصفات مماثلة تشمل تراجع سمك السلمون المرقط المدخن, سمك السلمون المدخن، و سمك السلمون المدخن.

تعليمات

1
ملء مدخنة الفحم الخاص بك مع بريكيتس ، تعيين المدخنة على صر شواء أسفل ، والضوء ، أو إعداد النار في المدخن الخاص بك. بالنسبة لشواية الغاز ، أدر نصف الشعلات إلى متوسطة. افركي سمك السلمون المرقط في كل مكان بزيت الكانولا ورشي الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
سمك السلمون المرقطسمك السلمون المرقط
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
2
عندما يكون الفحم جاهزا ، قم بتفريغه في قاع الشواية ، ووزعه بالتساوي على النصف. انثر رقائق الخشب على الفحم الساخن ، أو ضعها في وعاء معدني بالقرب من الموقد على شواية الغاز.
المكونات سوف تحتاج
9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
3
ضع سمك السلمون المرقط على شبكة الشواية على الجانب غير المباشر من الشواية. عندما يبدأ الدخان في الارتفاع ، أغلق الغطاء.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون المرقطسمك السلمون المرقط
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
قم بتدخين التراوت عند 225 دولارا إلى 250 دولارا فهرنهايت لمدة 45 إلى 60 دقيقة أو حتى تبدأ السمكة في التقشر عند اختبارها بشوكة في الجزء الأكثر سمكا ولها رائحة دخانية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5
يزين بأوراق إكليل الجبل أو المريمية وأوتاد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
6
الخشب المقترح: الكرمة أو ألدر
7
مقتطفات من 25 أساسيات: تقنيات للتدخين ، بقلم أردي أ. ديفيس ، 200 دولار
8
الصور © 2009 بواسطة جويس أودكيرك بركة. تستخدم بإذن من الصحافة المشتركة في جامعة هارفارد.