صعوبةمتوسط
جاهز30 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة100
مجلة

سمك السلمون المدخن الساخن مع صلصة تشيلي مذهلة

سمك السلمون المدخن الساخن مع صلصة تشيلي مذهلة
وصفة سمك السلمون المدخن الساخن مع صلصة تشيلي مذهلة يمكن أن ترضي شغفك المكسيكي في حوالي 30 دقيقة. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وتخدم الوصفة البدائية 2 والتكاليف Serving 6.75 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 44 جرام بروتين, 56 جرام دهون، وما مجموعه 754 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. توجه إلى المتجر والتقاط الأفوكادو والجير والكزبرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل ملح البحر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز ملح البحر التوت كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 90%. هذه النتيجة ممتازة. حاول تشيلي-سمك السلمون المزجج مع صلصة البرتقال, رولو دي سالمون أهومادو كون سالسا تارتار ولينتيجاس (لفائف السلمون المدخن مع صلصة التارتار والعدس)، و رقائق مع سمك السلمون المدخن والأفوكادو السالسا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: نشارة الخشب أو رقائق
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
2
الحصول على القصدير الكعكة الخاصة بك ووضع حفنة أو 2 من نجارة الخشب في القصدير, تليها إكليل الجبل والمريمية الأغصان.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
لفائف الفاكهةلفائف الفاكهة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
3
ضع الرف السلكي في القصدير ، بحيث يجلس في منتصف الطريق تقريبا ، أو ثني بعض أسلاك الدجاج لتناسب. بيرس بعناية غطاء القصدير 5 أو 6 مرات مع مفك البراغي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
4
تأتي معظم شرائح السلمون بنفس الحجم والسماكة ، لذا فإن أوقات الطهي متشابهة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
5
رشي شرائح السلمون بالملح وافركيها برذاذ من زيت الزيتون. ثم ضعهم جانبا من الجلد لأسفل أعلى السلك (يعمل هذا مثل رف الشواء) وضع الغطاء على القصدير.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
6
ضعه على الموقد على نار متوسطة واطهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد بضع دقائق سوف تبدأ في التدخين قليلا.
7
أثناء طهي السمك ، امزج جميع مكونات السالسا معا-يمكنك أن تذهب خفيفا أو ثقيلا على الفلفل الحار كما تريد.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
8
عندما تكون السمكة جاهزة ، أطفئي الحرارة واتركيها لمدة 3 دقائق قبل فتح القصدير. سيسمح ذلك لأي دخان وحرارة متبقية باختراق الأسماك. ارفع شرائح السلمون للخارج وضعها على أطباق التقديم الفردية. تسكب بعض الصلصة الباردة وترش بأوراق الكزبرة الكاملة.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
9
رشي القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقدميه مع أنصاف الليمون وبقية الصلصة في وعاء صغير. جميل مع بعض البطاطا الجديدة وسلطة خضراء لتناول طعام الغداء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم أو الثوم المعمر المفروم للتزيينملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم أو الثوم المعمر المفروم للتزيين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع1 - أوقية ملفوف أرجواني، مقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
"اتفاقنا مع منتجي" جيمي في المنزل " تسمح لنا فقط لجعل 2 وصفات لكل حلقة على شبكة الإنترنت. شبكة الغذاء تأسف للإزعاج لمشاهدينا و foodnetwork.com المستخدمون"

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

يمكن إقران السلمون مع شاردونيه وبينوت نوير وساوفيجنون بلان. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. تايلر الخمرة سانتا باربرا مقاطعة شاردونيه مع 4.1 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
تايلر الخمرة سانتا باربرا مقاطعة شاردونيه
تايلر الخمرة سانتا باربرا مقاطعة شاردونيه
2015 جلبت أقرب خمر من العقد حتى الآن. بعد الطرازات الكبيرة 2013 و 2014 والجفاف المستمر ، وضعت الكروم جزءا صغيرا من الفاكهة مقارنة بالعامين السابقين. لقد انخفضت بنسبة 30 ٪ تقريبا بشكل عام ولكن النتيجة كانت جودة استثنائية ونبيذ عميق وقوي مع حموضة كبيرة. الحمضيات واليانسون والمالحة والحيوية.