سمك الراهب المشوي والشمر وطاجين الكستناء
سمك الراهب المشوي والشمر والكستناء طاجين هو أ خال من الغلوتين ونباتي وصفة مع 6 حصص. ل 57 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 1 جرام بروتين, 12 غرام من الدهون، وما مجموعه 209 سعرة حرارية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من لمبات الشمر وزيت الزيتون والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 17%، هذا الطبق سيء نوعا ما. حاول طاجين الراهب, طاجين الباذنجان والكستناء مع الكسكس-لذيذ. مجلة، و ميداليات الراهب مع الشمر والطماطم لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
قطع 1 لمبة الشمر نصف بالطول إلى شرائح رقيقة ورقة مع مندولين أو غيرها من القطاعة اليدوية وإرم مع الزيت والملح والفلفل حسب الذوق.
قطع الشمر المتبقي بالطول إلى أعواد بسمك 1/3 بوصة.
سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة ثقيلة غير لاصقة على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطبخي أعواد الشمر على دفعات 2 مع الملح والفلفل حسب الرغبة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح طرية وحواف لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 7 دقائق.
نقل إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة, حجز مقلاة, والدفء, مغطى.
نصف الكستناء وإضافة إلى مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة والملح والفلفل حسب الذوق. يطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق.
نقل إلى وعاء مع الشمر باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة, حجز مقلاة, والدفء, مغطى.
أوراق التين بلانش في الماء المغلي المملح 2 دقيقة ، ثم نقل إلى وعاء من الثلج والماء البارد لوقف الطهي واستنزاف جيدا. تقليم ينبع من الأوراق.
بات السمك الجاف ويتبل بالملح والفلفل.
أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة إلى المقلاة وسخنها على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة. احرق السمك في 2 دفعات ، وتحول مرة واحدة ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة ، ونقل إلى طبق من ذهب.
تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في مقلاة ، ثم ترفع المقلاة عن النار. إذا لم تستخدم أوراق التين ، قم برش قطع السمك بالزبدة. في حالة استخدام أوراق التين ، رتب 1 ورقة ، جانب أملس لأسفل ، على سطح العمل ، ثم ضع قطعة من السمك في المنتصف ورشها ببعض الزبدة المذابة. لف أوراق التين حول الأسماك لإحاطتها وتأمينها باستخدام أعواد أسنان خشبية. لف السمك المتبقي بنفس الطريقة.
تغلي 1/2 كوب صلصة في مقلاة حتى خفضت إلى حوالي 1/3 كوب ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في الكستناء والشمر المطبوخ ونقل إلى وعاء الثقيلة الضحلة واسعة (مع غطاء ضيق المناسب) كبيرة بما يكفي لعقد الأسماك في 1 طبقة. أعلى خليط الكستناء مع السمك. تغطية وعاء مع غطاء ومشوي في منتصف الفرن حتى ينضج السمك فقط من خلال ، 12 إلى 15 دقيقة.
أثناء تحميص السمك ، سخني صلصة 1/2 كوب المتبقية في قدر صغير على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة.
إزالة المسواك وفتح أوراق التين.
يقدم السمك (مع أوراق التين) فوق خليط الكستناء وينتشر مع الشمر الخام.
قدمي الصلصة الدافئة على الجانب.
يمكن طهي خليط الكستناء قبل 6 ساعات ، وتبريده تماما ، وتبريده وتغطيته. يسخن على نار خفيفة مع التحريك قبل المتابعة.