سمك أبو سيف محمر مع الطماطم-كوليس الزعفران
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، كامل 30 ، وطبق بيسكاتاريان الرئيسي? سمك أبو سيف محروق مع كوليس الطماطم والزعفران يمكن أن يكون وصفة رائعة لتجربتها. حصة واحدة تحتوي على 352 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 20 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.47 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الطعام52 لديها 2 المشجعين. مزيج كبير من الزعفران وزيت الزيتون وزيت بذور العنب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل سمك أبو سيف محمر مع صلصة الطماطم والزيتون, الاسكالوب المحمر مع صلصة الزعفران والطماطم، و جمبري محمر مع صلصة الزعفران والطماطم.
تعليمات
تقليم شرائح اللحم سمك أبو سيف لإزالة أي أسلاف. جففها واتركها في الثلاجة ، مكشوفة ، لمدة ساعة تقريبا قبل الطهي.
قطع س في نهاية الجزء السفلي من كل الطماطم. اسلق الطماطم لفترة وجيزة في الماء المغلي المملح وصدمها في حمام جليدي. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قلبها ، قشرها ، ثم قطعها إلى قطع.
ضعي الطماطم في الخلاط وأضيفي الكراث والثوم واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ضحلة على نار متوسطة منخفضة.
إضافة الزعفران ، وتفتيت مع أصابعك ، والخبز المحمص في الزيت حتى عطرة.
إزالة من الحرارة وتصب بعناية في هريس الطماطم. أزيز الخليط في الخلاط مرة أخرى لدمج ، ثم صب الخليط في المقلاة. يسخن على نار متوسطة حتى ينخفض قليلا.
تبلي شرائح سمك أبو سيف بالملح على كلا الجانبين.
أضف طبقة رقيقة من زيت بذور العنب إلى قاع المقلاة ودفئها على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
إضافة شرائح اللحم سمك أبو سيف اثنين في وقت واحد ويقلى حتى احمر وطهي فقط من خلال ، حوالي 3-5 دقائق لكل جانب ، اعتمادا على سمك.
يقلب خل شيري في الكوليس ، ويتبل بالملح حسب الرغبة ، ويقسم الصلصة على أربعة أطباق.
ضعي شرائح سمك أبو سيف المحمصة في الأعلى ، وانتهي برش البقدونس الطازج المفروم.
النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير
الأسماك يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو زيند-هامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس. لديها 5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 99 دولار.
![زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس]()
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس