سلطة سمك السلمون المدخن مع صلصة الليمون ماير
قد تكون سلطة التراوت المدخن مع صلصة الليمون ماير هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه وصفة خالية من الغلوتين وخالية من الألبان وبيسكاتاريان تخدم 4 وتكاليف $8.94 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 57 جرام بروتين, 47 جرام دهون، وما مجموعه 874 سعرة حرارية. قدم شخصان هذه الوصفة, و 13 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الهندباء والفجل وأوراق الطرخون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل لفائف الخس المدخن مع صلصة ماير بالليمون والجزر, سلطة سمك السلمون المدخن مع صلصة الأفوكادو، و سلطة سمك السلمون المدخن مع صلصة الخردل.
تعليمات
قلبي الهندباء والكراث والفجل في وعاء كبير. يقلب مع نصف الصلصة ويتبل بالملح والفلفل. يقسم الخليط على 4 أطباق ويرتب البنجر حول الطبق. قطعي شرائح سمك السلمون المرقط إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها على كل سلطة. أعلى كل مع 1 ملعقة كبيرة من سمك السلمون المرقط رو وخدمتها.
اخفقي عصير الليمون والخل والمايونيز والخردل والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. خفقت ببطء في الزيت حتى مستحلب ويقلب في الطرخون.
يمزج الماء والملح والسكر في وعاء كبير ويخلط حتى يذوب الملح تماما.
يضاف السمك ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
نقع رقائق الخشب في الماء لمدة 1 ساعة على الأقل.
إزالة سمك السلمون المرقط ، وشطف وجافة تماما.
استخدم شواية مغطاة (فحم أو غاز أو كهربائي) وقم بتسخينها إلى حوالي 200 درجة فهرنهايت
الفحم الساخن مع 1/3 من رقائق جوز.
ضع السمك ، جانب الجلد لأسفل ، على شواية مدهونة جيدا ، على بعد حوالي 4 بوصات من الفحم. أغلق غطاء الشواية وافتح فتحة التهوية لتدوير الدخان.
أضف رقائق جوز إضافية ، حسب الضرورة. سمك السلمون المرقط الدخان لمدة 20 دقيقة تقريبا. يتم سمك السلمون المرقط عندما يكون سطح القطع بنيا ذهبيا ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة.