صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة13
مجلة

سلطة ريحان جنوكتشي دافئة مع نوط الطماطم

سلطة ريحان جنوكتشي دافئة مع نوط الطماطم
قد تكون سلطة الريحان جنوكتشي الدافئة مع نوط الطماطم وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الجانبي. ل 84 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 167 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح الرمادي والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين ، البدائية ، والنباتية النظام الغذائي. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 15 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 48%. حاول الريحان الدافئ وجبن الماعز جنوكتشي مع الطماطم نوط و هو, جنوكتشي مع الطماطم والريحان والزيتون، و نوكي البارميزان الكريمي مع الموزاريلا والطماطم والريحان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء متوسط أو كبير ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. تذوق التوازن واضبطه بزيت الزيتون أو الليمون حسب الضرورة. باستخدام مندولين أو سكين الشيف الحاد ، قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ورتبها على طبق كبير. يتبل بالملح والفلفل ويسكب القليل من الخل فوق الطماطم. يقلب الخس مع القليل من الصلصة ويرتب فوق الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
جبنة تاليجيوجبنة تاليجيو
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
فلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطعفلفل سيرانو أو فلفل هالابينو كبير الحجم، منزوع البذور ومقطع
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
ماندولينماندولين
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
عندما ينضب النوكي ، ضعه في الوعاء مع الخل المتبقي. إرم بلطف ، ثم نثر النوكي على السلطة. باستخدام مقشرة الخضار ، احلق الجبن فوق السلطة وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول1 رطل من الجمبري المطبوخ، مقسم إلى نصفين بالطول
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
جنوكتشيجنوكتشي
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
2 رطل بطاطس روسيت
المكونات سوف تحتاج
البطاطا روسيتالبطاطا روسيت
4
ملح خشن
المكونات سوف تحتاج
ملح خشنملح خشن
5
4 صفار البيض
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
6
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
7
1/2 ملعقة صغيرة ملح
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
8
قرصة الفلفل الأسود المطحون الطازج
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
9
قرصة جوزة الطيب المبشور الطازج
المكونات سوف تحتاج
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
10
1 إلى 1 1/4 كوب طحين غير مبيض لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للغبار أو الاستخدام اشترى متجر جنوكتشي (1 رطل طازج أو مجمد)
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
جنوكتشيجنوكتشي
11
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
12
تخبز البطاطس حتى تصبح طرية جدا على طبقة من الملح الخشن في طبق للخبز ، حوالي 45 دقيقة. (يمنع الملح البطاطس من لمس الطبق وتطوير بقعة صلبة.) تبرد البطاطس حتى تصبح دافئة ، ثم تقطع إلى النصف بالطول وتستخرج اللحم. مرر اللحم من خلال مطحنة الطعام أو المصفاة ، أو ادفعه من خلال منخل خشن. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب.
المكونات سوف تحتاج
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
13
في وعاء ، اخلطي البطاطس وصفار البيض والبارميزان والملح والفلفل وجوزة الطيب. اعمل الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
14
يضاف 1 كوب من الدقيق ويعجن بلطف شديد ، ويربت ويضغط على العجين بيديك حتى يتم دمج كل الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
15
أضف بعض أو كل 1/4 كوب دقيق إضافي إذا كانت العجينة رطبة جدا ، فيجب أن تكون طرية ولكن لا يجب أن تلتصق بيديك.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
16
نقل العجين إلى سطح العمل ولفة في سجل حوالي 3 بوصة في القطر.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
17
قطع السجل إلى 8 قطع متساوية.
18
إعطاء كل قطعة ربع بدوره بحيث كنت المتداول العجين في اتجاه مختلف ، ثم لفة في الحبال ، سخية 1/2 بوصة في القطر ، كما لو صنع الخبز. دقيق الحبال بسخاء ، ثم قطع بالعرض على فترات 1/2 بوصة. يمكنك تشكيل النوكي على مجداف زبدة مخدد أو على ظهر شوكة ، أو يمكنك طهيها كما هي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
قوالب الكعكقوالب الكعك
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
19
اتركها تجف في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الطهي
20
يغلى قدر كبير من الماء ويضاف الملح.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
21
يضاف النوكي ويطهى لمدة 90 ثانية تقريبا من وقت صعوده إلى السطح.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
22
إزالة مع مقشدة ، واستنزاف جيدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشدةمقشدة
23
ملاحظة كوك: على الرغم من أنك تحتاج فقط إلى نصف دفعة من جنوكتشي لهذه الوصفة ، خذ الوقت الكافي لعمل دفعة كاملة ، وتجميد النصف ، وجني ثمار جهدك لاحقا.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
24
نوط هو ورقة شرائح رقيقة من المواد الغذائية مثل الطماطم (البندورة) التي يمكن أن تتحول عشاء بسيط في وجبة أنيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم