سلطة جزر محمصة ونيئة مع الأفوكادو وخل الكمون المحمص
سلطة الجزر المحمص والخام مع الأفوكادو والكمون المحمص الخل هو رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 طبق جانبي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 4 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 342 سعرة حرارية. ل Serving 2.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط عصير الليمون ، والجزر الطفل في الألوان ، وعصير الليمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. حاول سلطة الأفوكادو مع الطماطم والليمون والكمون المحمص, سلطة الجزر والبنجر المحمص مع الفيتا والبقدونس المسحوب وخل الكمون، و سلطة البطاطس مع صلصة الكمون المحمص لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
احصل على حمام جليدي (وعاء من الماء المثلج) جاهز. باستخدام مقشرة الخضار ، قشر شرائط الجزر من نصف الجزر.
ضعها في الماء المثلج لتبرد (سوف تتجعد الشرائط بعد فترة في الماء).
ضعي الجزر الكامل المتبقي على صينية خبز ؛ رشي القليل من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. مشوي حتى تبدأ الحواف بالكراميل ، من 15 إلى 20 دقيقة.
ترفع من الفرن وتوضع جانبا في درجة حرارة الغرفة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
نحمص الصنوبر في الفرن لمدة 10 دقائق أو في مقلاة صغيرة على سطح الموقد على نار متوسطة منخفضة ، مع رجها باستمرار ، حتى يصبح لونها بنيا وعطريا ؛ تصب في وعاء لتبرد وتوضع جانبا. تحمص بذور الكمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، مع التقليب أو التحريك باستمرار حتى تفوح رائحتها ، ثم تصب بسرعة في ملاط ومدقة أو مطحنة توابل وتطحن إلى مسحوق. بدلا من ذلك ، استخدم الكمون المطحون.
لخلع الملابس ، في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي الكمون مع عصير الليمون والليمون والملح والفلفل ؛ اخفقي ببطء في 1/4 كوب زيت زيتون.
انزع شرائط الجزر من الماء المثلج واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية. قشر الأفوكادو وحفره وقطعه إلى شرائح.
قسمي شرائح الأفوكادو والجزر المحمص على 4 أطباق سلطة. في وعاء ، إرم شرائط الجزر والخضر في خلع الملابس ، وتقسيم بين لوحات.
يرش القليل من الصنوبر على كل سلطة ويقدم.
أعيد طبعها بإذن من الطهي خارج الساعة: وصفات من وقت التوقف عن العمل بقلم إليزابيث فالكنر ، حقوق الطبع والنشر © 201
نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.إليزابيث فالكنر هي الشيف المؤسس ومالك سيتيزن كيك وأورسون في سان فرانسيسكو وتفتتح حاليا مطعما جديدا في بروكلين ، نيويورك. كانت في الدور النهائي والوصيف على الشيف الحديد المقبل في عام 2011 ، وتنافس على كبار الطهاة الماجستير والحكم كبار الطهاة الماجستير وكبار الطهاة. كانت إليزابيث أفضل شيف معجنات في عام 200
نشر كتابها الأول ، حلويات الهدم ، في عام 2007.