صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة98
مجلة
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس

سلطة البانزانيلا الشتوية بثلاث حبات مع التونة المحفوظة

سلطة البانزانيلا الشتوية بثلاث حبات مع التونة المحفوظة
سلطة البانزانيلا الشتوية المكونة من ثلاث حبات مع التونان المحفوظ هي خالية من الألبان وبيسكاتاريان الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 1062 سعرة حرارية, 60 جرام بروتين، و 49 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل 9 9.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط الزعتر غصن الزعتر, الأنشوجة أيولي, ملح كوشير, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الشتاء حدث. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل سلطة بانزانيلا الشتوية مع الجريب فروت والشمر والأفوكادو, سلطة التونة بانزانيلا، و سلطة التونة بانزانيلا.

تعليمات

1
توناغسل بعناية وتجفيف شريحة لحم التونة وكذلك possible.In هاون ومدقة إضافة الملح, زعتر, ثوم, بذور الشمر, رقائق الفلفل الأحمر, الأنشوجة, والفلفل الأسود و 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. طحن وتخلط المكونات جيدا لتشكيل عجينة. افركي هذا المعجون على التونة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
زيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرشزيت زيتون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون (أفضل جودة) للرش
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
شريحة لحم التونةشريحة لحم التونة
الأنشوجةالأنشوجة
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
خبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمصخبز باجيت فرنسي مقطع إلى شرائح ومحمص
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
أضف التونة إلى وعاء عميق. قم بتغطيته بـ 3-4 أكواب من زيت الزيتون وضعه في الثلاجة لعدة ساعات طوال الليل.في اليوم التالي انقل كل هذه المكونات بما في ذلك التونة إلى قدر ثقيل القاع على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت هو درجة الحرارة المناسبة (ليست ساخنة جدا) ، ستبدأ الفقاعات بالتشكل على طول حواف المقلاة. خفض الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة هذه ، ووضع الغطاء على. اسلق التونة في هذا الخليط حوالي 15-20 دقيقة ، مع قلب السمك مرة أو مرتين لضمان الطهي المتساوي. افحص التونة عن طريق الثقب بطرف السكين. يجب أن يكون لا يزال الوردي في المركز ، ولكن قليلا الماضي نادرة. عندما التونة جاهزة إزالته من النفط والسماح لها أن تأتي إلى درجة حرارة الغرفة. احتفظ بالزيت. بمجرد أن تبرد التونة تماما ، أعدها إلى الزيت وأعد تبريدها لمدة 4 أو 5 ساعات أو حتى 3 أيام.الفول
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
سيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسيبوليني، بصلة إيطالية حلوة صغيرة الحجم، مسطحة الشكل، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
ضعي التوت البري والفاصوليا البيضاء في مقلاة صلصة مع إضافة كمية كافية من الماء لتغطيتها بمقدار 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
الفاصوليا البيضاءالفاصوليا البيضاء
خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاةخوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4
إضافة القليل من الملح ، والزعتر الطازج وتقديمهم ليغلي. أطفئ النار واترك الفاصوليا تبرد في سائل الطهي. يمكن طهيها مسبقا وحفظها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات أو حتى 3 أيام.تنظيف وتقليم الفاصوليا الخضراء تركها كلها.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
فاصوليا خضراءفاصوليا خضراء
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
5
إضافتها إلى وعاء من الماء المملح المغلي بسرعة. يطهى لمدة 2-3 دقائق. يغرق بسرعة لهم في حمام الجليد لوقف الطبخ.اصنعي صلصة الخل في وعاء صغير مع مكعبات الكراث وخل النبيذ الأحمر وملعقة صغيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
الخلالخل
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
6
يسخن حوالي كوب من زيت التونة المحفوظ حتى يبدأ في الفقاعة ، يصفى الزيت في الوعاء مع خل النبيذ الأحمر ويضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويخفق للاستحلاب. تذوق وأضف المزيد من الملح والخل حسب الرغبة.سالادتوس توموتس في القليل من الزيتون والملح والفلفل. تحمص التوموتو على صينية خبز مبطنة بالرق لمدة 2 إلى 2 ساعة (حسب حجم الطماطم) عند 225 درجة فهرنهايت. هذا سوف يبرز حلاوتها ، حتى في فصل الشتاء عندما لا تكون الطماطم في أفضل حالاتها. يمكنك تخطي هذا إذا كان لديك طماطم صيفية حلوة وعصرية.
المكونات سوف تحتاج
خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديمخبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديم
1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
يمكن الفاصوليا المقلية والفلفل الأخضريمكن الفاصوليا المقلية والفلفل الأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
7
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت التونة المحفوظ على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
8
أضف شرائح فص الثوم والعديد من مكعبات الخبز التي تناسب طبقة واحدة (قد يلزم القيام بذلك على دفعتين). يقلب الخبز ويحمص حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب مع التحريك بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
9
أضف زيت التونة الإضافي حسب الحاجة (سوف ينقع الخبز أثناء الخبز المحمص).
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
10
يرفع عن النار ويوضع الخبز في وعاء كبير. قد يكون هذا ما يصل الى يوم أو يومين قبل.عندما تصبح جاهزا للتقديم ، أضيفي الخضار المغسولة إلى الوعاء مع مكعبات الخبز.
المكونات سوف تحتاج
5 شرائح خبز أبيض، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة5 شرائح خبز أبيض، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الخضرالخضر
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
11
يصفى التوت البري والفاصوليا البيضاء ويقلبها مع الفاصوليا الخضراء والخل الدافئ (إعادة التسخين وإعادة الاستحلاب إذا لزم الأمر).
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراءفاصوليا خضراء
الخلالخل
الفاصوليا البيضاءالفاصوليا البيضاء
خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاةخوخ مقشر ومقطع إلى شرائح، أو 1 كوب من شرائح الخوخ المجمدة غير المحلاة
12
أضف هذه ، جنبا إلى جنب مع الكرز المحمص الدافئ أو طماطم العنب إلى الوعاء أيضا. إرم جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة وبين عشية وضحاهامقطعة إلى مكعبات 1 بوصة وبين عشية وضحاها
1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي1/3 كوب زيت جوز الهند أو الزيت النباتي
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
13
تسكب السلطة المخلوطة جيدا في طبق تقديم كبير. إرم شرائح البصل عبر السلطة وأعلى مع التونة ، مقسمة إلى قطع لدغة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
الخضر المختلطةالخضر المختلطة
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
اليوسفي، لكل منهمااليوسفي، لكل منهما
14
يقدم مع أيولي اختياري جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
أيوليأيولي

المكونات

454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شريحة لحم التونة (1 inch بوصة سميكة)شريحة لحم التونة (1 inch بوصة سميكة)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالأنشوجة أيولي (اختياري seeالأنشوجة أيولي (اختياري see" انظر قسم الوصفة)5فيليه الأنشوجة فيليه الأنشوجةفيليه الأنشوجة فيليه الأنشوجة1الرغيف الفرنسي قديمة قليلا ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة الرغيف الفرنسي قديمة قليلا ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةالرغيف الفرنسي قديمة قليلا ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة الرغيف الفرنسي قديمة قليلا ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة11 رطل كوسة،الفلفل الأسودالفلفل الأسود425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)التوت البري أو غيرها من الفاصوليا الحمراء ، استنزفت وتشطف (15 أوقية) يمكن التوت البري أو غيرها من الفاصوليا الحمراء ، استنزفت وتشطفالتوت البري أو غيرها من الفاصوليا الحمراء ، استنزفت وتشطف (15 أوقية) يمكن التوت البري أو غيرها من الفاصوليا الحمراء ، استنزفت وتشطف11 رطل كوسة،فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة)454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفاصوليا الخضراء الطازجةالفاصوليا الخضراء الطازجة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة2القرنفلالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة4القرنفلثوم مقشر ومفروم تقريباثوم مقشر ومفروم تقريبا4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم الكرز أو العنبطماطم الكرز أو العنب425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)يمكن للفاصوليا البيضاء الشمالية العظيمة ، المصفاة والشطف (15 أونصة) الفاصوليا البيضاء الشمالية العظيمة ، المصفاة والشطفيمكن للفاصوليا البيضاء الشمالية العظيمة ، المصفاة والشطف (15 أونصة) الفاصوليا البيضاء الشمالية العظيمة ، المصفاة والشطف1بانشالخضر المريرة (مثل الهندباء أو الخردل أو الراديكيو)الخضر المريرة (مثل الهندباء أو الخردل أو الراديكيو)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت التونة المحجوززيت التونة المحجوز2(شتاء)المزيد من زيت التونة المحجوز ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمرالمزيد من زيت التونة المحجوز ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون ، أو أكثر إذا لزم الأمر ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدةزيت الزيتون ، أو أكثر إذا لزم الأمر ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة واحدة1صغيربصل أحمر مقطع إلى شرائح بصل أحمر صغير مقطع إلى شرائحبصل أحمر مقطع إلى شرائح بصل أحمر صغير مقطع إلى شرائح596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل حسب الرغبةملح وفلفل حسب الرغبة1( باذنجان)الكراث المتوسط الكراثالكراث المتوسط الكراث1غصنزعتر طازج غصن زعتر طازجزعتر طازج غصن زعتر طازج