سلطة الباذنجان بالثوم مع صلصة الطماطم
بحاجة الى رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 طبق جانبي? يمكن أن تكون سلطة الباذنجان بالثوم مع صلصة الطماطم وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 89 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون كل. ل 75 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من عصير الليمون والكمون المطحون والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. مع ملعقة درجة 55%، هذا الطبق صلب. حاول الثوم الطماطم والباذنجان مداخن, الثوم والباذنجان والطماطم والريحان بوبوليس، و الثوم الباذنجان والطماطم انتشار (ميرزا قاسمي) من ' المطبخ الفارسي الجديد لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر كبيرة مزودة بسلة باخرة كبيرة, جلب 1/2 بوصة من الماء لينضج.
أضف الباذنجان والثوم إلى القدر البخاري. غطي القدر واتركي الباذنجان على نار معتدلة حتى ينضج ، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة.
تضاف الطماطم المفرومة وعصائرها مع الكزبرة والكمون والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المسحوق وتطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح سميكة ، حوالي 15 دقيقة.
صفي الباذنجان والثوم المطهو على البخار في مصفاة ، واضغطي برفق لاستخراج أي ماء زائد.
انقله إلى وعاء واهرس الثوم جيدا واهرس الباذنجان بشوكة ، ثم اكشطه في صلصة الطماطم.
يضاف عصير الليمون الطازج ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك عدة مرات. يتبل الباذنجان بالملح والفلفل وينقل إلى وعاء التقديم.
قدمي سلطة الباذنجان في درجة حرارة الغرفة أو مبردة قليلا.