سلاحف البقان بوربون مع فلور دي سيل
قد تكون سلاحف البقان بوربون مع فلور دي سيل مجرد مشروب تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 20 حصص مع 237 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون كل. ل 87 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 38 معجبا. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة ، نصفين البقان ، شراب الذرة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول السلاحف البقان, جوز البقان مع فلور دي سيل، و الشوكولاته الداكنة المملحة الكراميل البقان السلاحف لوصفات مماثلة.
تعليمات
قلبي السكر والحليب المبخر والقشدة الثقيلة وحبوب الفانيليا والبذور معا (في حالة الاستخدام) في قدر كبير (من 6 إلى 8 لتر). يغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، مكشوفا وبدون تقليب.
أثناء تسخين خليط الكراميل ، رتب المكسرات على صينية الخبز المحضرة (مبطنة بورق): ضع 4 أو 5 حبات كاملة على شكل نجمة لكل سلحفاة ، حوالي 20 نجمة في المجموع ، مع ترك 1 بوصة على الأقل بين النجوم.
بمجرد أن يغلي خليط الكراميل ، أدخل مقياس حرارة الحلوى.
يضاف شراب الذرة الخفيف ويقلب برفق باستخدام ملعقة عازلة للحرارة حتى يمتزج كل شيء جيدا. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك كثيرا وتأكد من كشط قاع الإناء لمنع الخليط من الاحتراق ، حتى يصل الخليط إلى 230 درجة فهرنهايت/100 درجة مئوية ، حوالي 30 دقيقة.
إضافة الزبدة إلى خليط الكراميل ، والأسماك من الفول الفانيليا مع ملعقة فترة زمنية محددة. مع التحريك المستمر ، اطهي الكراميل حتى يصل إلى 241 F فهرنهايت/116 C درجة مئوية ، من 15 إلى 20 دقيقة ؛ سيكون لون أصحر عميق وله فقاعات بطيئة ومتدحرجة في المنتصف.
أضيفي الملح والبوربون وخلاصة الفانيليا (في حالة الاستخدام) ، مع التأكد من الخلط جيدا حتى يتم توزيعها بالتساوي. ارتداء قفازات الفرن ، صب بعناية الكرمل في قمع الحلوى. السماح لتبرد لمدة 5 دقائق ، واثارة ذلك بضع مرات ، حتى يثخن قليلا ، ولها اتساق حلوى الساخنة. (بالتناوب ، ملعقة مباشرة من وعاء بعد السماح لتبرد لمدة 5 دقائق.)
اسكب ملعقتين كبيرتين من الكراميل على كل مجموعة من البقان. السماح لهم بإعداد حتى أنها لم تعد دافئة ، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، خفف 2 كوب شوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة فوق الماء المغلي.
بمجرد إعداد الكراميل ، اسكب بعض الشوكولاتة المحضرة في قمع نظيف. أعلى كل سلحفاة مع حوالي ملعقة كبيرة من الشوكولاته. (بالتناوب ، ملعقة مباشرة من وعاء.) تريد ما يكفي من الشوكولاتة بحيث تغطي معظم الكراميل ، ولكن يجب أن تظل رؤوس السلاحف وأصابع القدم مرئية. اضغط برفق على صينية الخبز على المنضدة ، أحد طرفيها أولا ثم الطرف الآخر ، لتوحيد الشوكولاتة.
زين وسط كل سلحفاة ببضع رقائق من فلور دي سيل-ولكن تأكد من القيام بذلك قبل أن تنضج الشوكولاتة تماما.
تخزين السلاحف ، الطبقات مع الشمع أو ورقة شهادة جامعية ، في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة باردة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.