صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة16
مجلة

ستيك وبيض بنديكت مع صلصة ب إرمارنيز

ستيك وبيض بنديكت مع صلصة ب إرمارنيز
شريحة لحم والبيض بنديكت السادس عشر مع صلصة ب إرمارنيز قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة وجبة الصباح. ل Serving 2.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 22 جرام بروتين, 41 جرام دهون، وما مجموعه 534 سعرة حرارية. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. مزيج من النبيذ والماء والكرفيل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل تشاو. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل ستيك وبيض بنديكت مع صلصة ب إرمارنيز, ستيك وبيض بنديكت مع الهليون في صلصة بيرنيز، و شريحة لحم وبيض بنديكت.

تعليمات

1
لصلصة ب إرمارنيز: املأ قدرا كبيرا على ربع الطريق ممتلئا بالماء واتركه على نار خفيفة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يرفع عن النار ويوضع جانبا.
3
يمزج النبيذ والخل والكراث وسيقان الطرخون والفلفل المسحوق في مقلاة متوسطة الحجم. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى حتى ينخفض إلى ما يزيد قليلا عن 2 ملعقة طعام ، حوالي 5 إلى 7 دقائق. صفي خليط الخل من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء صغير ، واضغط على المواد الصلبة ؛ تخلص من المواد الصلبة. توضع جانبا لتبرد ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
الطرخونالطرخون
الكراثالكراث
الخلالخل
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
1
سخني مقلاة متوسطة ذات قاع ثقيل (غير لاصقة) على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدا ولكن لا تدخن ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. (إذا أصبحت المقلاة ساخنة جدا وبدأت في التدخين ، أخرجها من الحرارة لتبرد قليلا.) في هذه الأثناء ، تبلي شريحة اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل المقاس. افركي كلا الجانبين بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زيت الزيتونزيت الزيتون
ستيكستيك
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
ضع شريحة اللحم في المقلاة الساخنة واتركها تطهى دون عائق حتى تتشكل قشرة داكنة في القاع ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.اقلب شريحة اللحم باستخدام ملقط أو ملعقة واطهيها حتى تصبح متوسطة الندرة ، حوالي 3 إلى 4 دقائق أخرى. للتحقق من النضج ، استخدم إصبعك للضغط على شريحة اللحم: يجب أن تكون ثابتة حول الحواف ولكن لا تزال تعطي في المنتصف. يمكنك أيضا استخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية - يجب أن يقرأ من 125 دولارا فهرنهايت إلى 130 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
القشرةالقشرة
ستيكستيك
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
ملعقةملعقة
ملقطملقط
مقلاةمقلاة
3
انقل شريحة اللحم إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح أثناء سلق البيض.بالنسبة للبيض المسلوق: اترك الماء المقاس على نار هادئة في قدر متوسط على نار عالية (يجب أن يكون عمق الماء 2 بوصة على الأقل). قلل الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على الماء على نار هادئة. ضجة في الخل.كسر 1 بيضة في كوب صغير أو رامكين. حرك البيضة برفق في الماء المغلي. كرر مع البيض 3 المتبقية ، مع التأكد من الفضاء بالتساوي لهم في الماء. اطبخي حتى يتماسك البياض ، حوالي 3 دقائق. ارفع البيض من الماء بملعقة مشقوقة.
المكونات سوف تحتاج
بيض مسلوقبيض مسلوق
الخلالخل
ستيكستيك
المياهالمياه
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
رامكينرامكين
وعاءوعاء
4
مكان في وعاء من الماء الدافئ للحفاظ على warm.To تجميع: تقسيم ونخب الكعك الإنجليزية. يغطى الجوانب المقطوعة من الكعك بطبقة رقيقة من الزبدة ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على أطباق التقديم.شريحة رقيقة شريحة لحم وتقسيمه بين نصفين الكعك.باستخدام ملعقة مشقوقة ، أخرج البيض من الماء الدافئ. امسح أي ماء زائد من الجانب السفلي للملعقة بمنشفة ورقية أو منشفة مطبخ وحرك البيض على شريحة اللحم. ضع فوق البيض الكمية المطلوبة من صلصة ب إرمارنيز (قد يكون لديك بعض متبقي لتقديمه على الجانب).
المكونات سوف تحتاج
الكعك الإنجليزيةالكعك الإنجليزية
ملح وفلفلملح وفلفل
زبدةزبدة
صلصةصلصة
ستيكستيك
نخبنخب
المياهالمياه
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مناشف ورقيةمناشف ورقية
وعاءوعاء
5
قدميها على الفور.

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ستيك يعمل بشكل جيد مع ميرلوت ، كابيرنيت ساوفيجنون ، وبينوت نوير. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو مجموعة ريموند آر ميرلوت. لديها 4.1 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 12 دولار.
ريمون آر كوليكشن ميرلوت
ريمون آر كوليكشن ميرلوت
ميرلوت يملأ الفم مع الكرز على نحو سلس, التوت والبرقوق النكهات جنبا إلى جنب مع تلميحات من الأرض والتوابل في النهاية الفانيليا دافء بشكل ممتع. كامل الجسم ، ولكن ودود ، مع توازن جيد من الحمض والعفص. إقران مع أي شيء من سمك السلمون المشوي, لحم الخنزير المتن, الدجاج المشوي والأضلاع إلى الكاري الأحمر التايلاندي أو الطاجين المغربي.