صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة49
مجلة

ستيك متبل إثيوبي

ستيك متبل إثيوبي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب شريحة لحم متبلة إثيوبية. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين لها 649 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 43 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 7.27 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. إذا كان لديك أضلاع الكرفس وتوابل البربير وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. فهو مثالي ل يوم فالنتين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل ستيك متبل إثيوبي, حساء اليقطين الإثيوبي المتبل، و يخنة لحم الضأن الإثيوبية المتبلة.

تعليمات

1
رش شريحة لحم مع 1 ملعقة كبيرة من التوابل بربري واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بربريبربري
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات
2
وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
3
على ورقة الخبز انعقدت كبيرة ، إرم الطماطم مع زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويخبز لمدة 45 دقيقة ، حتى تنضج الطماطم وتبدأ في التحول إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
4
في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي عصير الليمون مع 1/2 ملعقة كبيرة من توابل البربري المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
بربريبربري
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
5
يضاف الكرفس والأوراق والبقدونس والكبر والخل والبصل ويقلب جيدا. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة1/4 رطل من البطاطس الشمعية، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
6
في مقلاة كبيرة ، تذوب الزبدة. يتبل اللحم بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح لونه بنيا غنيا ، لمدة 5 دقائق. اقلب شريحة اللحم واطهيها على نار معتدلة حتى تصبح متوسطة نادرة ، لمدة 6 دقائق أطول.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
انقل شريحة اللحم إلى لوح نحت للراحة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات

المكونات

1tblsp. خل النبيذ الاحمرخبز البطاطا-مقشرة ، مقطعة إلى أعواد 3 في 1/4 بوصة ، تشطف وتجفف تماماخبز البطاطا-مقشرة ، مقطعة إلى أعواد 3 في 1/4 بوصة ، تشطف وتجفف تماما22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنبربري سبايس (انظر الملاحظة)بربري سبايس (انظر الملاحظة)22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشننبات الكبر ، مصفى ومفرومنبات الكبر ، مصفى ومفروم3لارجيسضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1/2 كوب من الأوراقضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، بالإضافة إلى 1/2 كوب من الأوراق1باينتطماطم كرزية حمراء ، نصفطماطم كرزية حمراء ، نصف1رئيسبوسطن أو الخس الأخضر ، مفصول إلى أوراقبوسطن أو الخس الأخضر ، مفصول إلى أوراق22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبقدونس المفرومالبقدونس المفروم1البصل الأحمر ، شرائح رقيقةالبصل الأحمر ، شرائح رقيقة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشريحة لحم الخاصرةشريحة لحم الخاصرة42 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1باينتطماطم كرزية صفراء ، نصفطماطم كرزية صفراء ، نصف

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو توقيع داريوش ميرلوت. لديها 4.2 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 69 دولار.
داريوش سيجنتشر ميرلوت
داريوش سيجنتشر ميرلوت
أسفر موسم النمو المعتدل لعام 2008 عن كميات صغيرة من ميرلوت الناضجة عالية التركيز. يقدم النبيذ الناتج لمحة عن الفاكهة الداكنة الكثيفة والمعبرة-التوت الأسود والكرز والتين المجفف المدعوم بنواة ضيقة من الكاكاو الداكن وعرق السوس والكولا. تضيف العفص الحلو والعصاري تعقيدا في التركيب ، بينما تكشف النهاية الجميلة الطويلة عن روائح إكليل الجبل والقرفة وتكسير جراهام. مزيج: 90 ٪ ميرلوت ، 5 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 5 ٪ كابيرنيت فرنك