صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة70
مجلة

ساندويتش بامي براسيول

ساندويتش بامي براسيول
قد تكون شطيرة بامي براسيول هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.1 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 53% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1486 سعرة حرارية, 69 جرام بروتين، و 85 جرام دهون كل. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من شريحة لحم الخاصرة, الفلفل بيباديو, طماطم, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول بامي براسيول, براسيول، و براسيول لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لشريحة لحم: الجنيه بلطف شريحة لحم لسمك 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
2
يرش فتات الخبز والبيكورينو والبقدونس والثوم على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
بيكورينوبيكورينو
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
3
رشي 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون فوق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4
لفة اللحم مع الحبوب وربطة عنق مع خيوط الجزار لتأمين لفة.
المكونات سوف تحتاج
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
5
يرش الجزء الخارجي من اللفة بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
6
سخني فرن هولندي على نار عالية ، أضيفي 1/4 كوب زيت زيتون واحرق اللحم البقري من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
7
أخرج اللحم من المقلاة واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
اخفضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل والثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأحمر المسحوق. تعرق حتى تصبح شفافة ، حوالي 10 دقائق ، مع التحريك لتجنب الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
9
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أزل المقلاة بالنبيذ ، وكشط كل المولع من الأسفل ، وأضف الطماطم المسحوقة. يتبل بالملح والفلفل. يغلى المزيج على نار خفيفة ويضاف اللحم مرة أخرى إلى المقلاة. يترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريا ، حوالي 2 ساعة. تذوق وتتبل مرة أخرى بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
10
إزالة اللحم من وعاء ، وقطع خيوط وشريحة ضد الحبوب إلى شرائح 1/4 إلى 1/2 بوصة. احتفظ بصلصة الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
11
لتجميع السندويشات: خذ لفة بطل دافئة بالزبدة وضع 3 شرائح من البراسيول على الخبز. اتبع مع عدد قليل من الحلاقة من بارميجيانو ريجيانو ، وبعض دولوبس من بوراتا ، والفلفل بيباديو وأعلى مع البصل المقلي.
المكونات سوف تحتاج
البصل المقليالبصل المقلي
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
كعكة فرعيةكعكة فرعية
بيباديو الفلفلبيباديو الفلفل
بوراتابوراتا
1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة1 رأس من الخس ذو الأوراق الحمراء، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
12
يقدم مع جانب من صلصة الطماطم للغمس.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
13
في قدر كبير ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. قطعي البصل إلى نصف أقمار رفيعة وانقعيه في اللبن لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
14
استنزاف على الرف. يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم ينثر البصل في الخليط. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
15
استنزاف على المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

المكونات

907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بوراتابوراتا4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)2كيلوغرامالطماطم المسحوقة ، ويفضل سان مارزانوسالطماطم المسحوقة ، ويفضل سان مارزانوس11 رطل كوسة،فلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق بقدونس طازجة مفرومةأوراق بقدونس طازجة مفرومة7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةثوم مفرومثوم مفروم2(شتاء)صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون6لفات بطل إيطالي ناعم ، مدهون بالزبدة ومشوي في مقلاةلفات بطل إيطالي ناعم ، مدهون بالزبدة ومشوي في مقلاة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)التوابل الإيطالية الجافةالتوابل الإيطالية الجافة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتون حسب الحاجةزيت الزيتون حسب الحاجة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بارميجيانو ريجيانو ، حلقبارميجيانو ريجيانو ، حلق2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالمبشور بيكورينو رومانوالمبشور بيكورينو رومانو227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فلفل أحمر ، شرائحفلفل أحمر ، شرائح6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةفتات الخبز محنكفتات الخبز محنك2(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم9466 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة1البصل الأصفر ، مكعباتالبصل الأصفر ، مكعبات2البصل الأصفرالبصل الأصفر