صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة70
مجلة

ساندويتش بامي براسيول

ساندويتش بامي براسيول
قد تكون شطيرة بامي براسيول هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.1 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 53% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1486 سعرة حرارية, 69 جرام بروتين، و 85 جرام دهون كل. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من شريحة لحم الخاصرة, الفلفل بيباديو, طماطم, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول بامي براسيول, براسيول، و براسيول لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لشريحة لحم: الجنيه بلطف شريحة لحم لسمك 1/4 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
2
يرش فتات الخبز والبيكورينو والبقدونس والثوم على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
رشي 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون فوق اللحم.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
لفة اللحم مع الحبوب وربطة عنق مع خيوط الجزار لتأمين لفة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
5
يرش الجزء الخارجي من اللفة بسخاء بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
6
سخني فرن هولندي على نار عالية ، أضيفي 1/4 كوب زيت زيتون واحرق اللحم البقري من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
7
أخرج اللحم من المقلاة واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
اخفضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبصل والثوم والتوابل الإيطالية والفلفل الأحمر المسحوق. تعرق حتى تصبح شفافة ، حوالي 10 دقائق ، مع التحريك لتجنب الاحتراق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة1 ملعقة صغيرة جبنة رومي مبشورة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. ثم أزل المقلاة بالنبيذ ، وكشط كل المولع من الأسفل ، وأضف الطماطم المسحوقة. يتبل بالملح والفلفل. يغلى المزيج على نار خفيفة ويضاف اللحم مرة أخرى إلى المقلاة. يترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريا ، حوالي 2 ساعة. تذوق وتتبل مرة أخرى بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
إزالة اللحم من وعاء ، وقطع خيوط وشريحة ضد الحبوب إلى شرائح 1/4 إلى 1/2 بوصة. احتفظ بصلصة الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
لتجميع السندويشات: خذ لفة بطل دافئة بالزبدة وضع 3 شرائح من البراسيول على الخبز. اتبع مع عدد قليل من الحلاقة من بارميجيانو ريجيانو ، وبعض دولوبس من بوراتا ، والفلفل بيباديو وأعلى مع البصل المقلي.
المكونات سوف تحتاج
البصل المقليالبصل المقلي
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
كعكة فرعيةكعكة فرعية
بيباديو الفلفلبيباديو الفلفل
بوراتابوراتا
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة
12
يقدم مع جانب من صلصة الطماطم للغمس.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
13
في قدر كبير ، سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت. قطعي البصل إلى نصف أقمار رفيعة وانقعيه في اللبن لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
14
استنزاف على الرف. يتبل الدقيق بالملح والفلفل ثم ينثر البصل في الخليط. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
15
استنزاف على المناشف الورقية.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

المكونات

9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بوراتابوراتا4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفلكل من جوزة الطيب المطحونة والبهار والقرنفل2كيلوغرامالطماطم المسحوقة ، ويفضل سان مارزانوسالطماطم المسحوقة ، ويفضل سان مارزانوس1أوريو محشو مزدوجفلفل أحمر مطحونفلفل أحمر مطحون591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق بقدونس طازجة مفرومةأوراق بقدونس طازجة مفرومة7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنثوم مفرومثوم مفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون6لفات بطل إيطالي ناعم ، مدهون بالزبدة ومشوي في مقلاةلفات بطل إيطالي ناعم ، مدهون بالزبدة ومشوي في مقلاة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالتوابل الإيطالية الجافةالتوابل الإيطالية الجافة6الروبيان والأوردةزيت الزيتون حسب الحاجةزيت الزيتون حسب الحاجة1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بارميجيانو ريجيانو ، حلقبارميجيانو ريجيانو ، حلق2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالمبشور بيكورينو رومانوالمبشور بيكورينو رومانو2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فلفل أحمر ، شرائحفلفل أحمر ، شرائح6الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز محنكفتات الخبز محنك23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1البصل الأصفر ، مكعباتالبصل الأصفر ، مكعبات2البصل الأصفرالبصل الأصفر