صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة100
مجلة

ساق لحم الضأن المطهو ببطء

ساق لحم الضأن المطهو ببطء
قد تكون ساق الضأن المطهو ببطء وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 27 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 389 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.32 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك البطاطس والبصل ومرق اللحم البقري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. هذه الوصفة محبوبة من قبل 273 من عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. وصفات مماثلة تشمل ساق لحم الضأن المطهو ببطء, ساق لحم الضأن المطهو ببطء، و ساق لحم الضأن المطهو ببطء.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F ف. يتبل لحم الضأن بالملح.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
سخني الزيت في فرن هولندي أو وعاء مقاوم للفرن وسميك القاع مع غطاء محكم على نار متوسطة عالية على الموقد. عند العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، قم بتحمير ساق الضأن في القدر من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
إزالة السيقان إلى طبق.
3
البصل والجزر والكرفس: 
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4
يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1
إضافة البطاطا ويطهى 2 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
2
أضف الثوم وسيقان الضأن والأعشاب (باستثناء النعناع). في حالة استخدام ، إضافة شيري والزبيب ؛ جلب شيري ليغلي ويطهى لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ساق الضأنساق الضأن
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
1
يضاف المرق ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2
يرفع عن النار ويغطى القدر ويخبز في الفرن لمدة 1 1/2 أو 2 ساعة أو حتى تنضج السيقان.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
تجريد اللحوم من العظام: 
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4
انزع السيقان واخلع اللحم من العظام وأعد اللحم إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
5
يقدم مع أوراق النعناع الطازجة كزينة.
المكونات سوف تحتاج
النعناع الطازجالنعناع الطازج

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, مالبيك, شيراز

السيقان الضأن يعمل بشكل جيد مع كابيرنيت ساوفيجنون ، مالبيك ، وشيراز. النبيذ الأحمر مع اللحوم الحمراء قياسي إلى حد ما ، لكن هذه الألوان الحمراء الجريئة مع التانينات الأكثر نعومة تكمل نكهة لحم الضأن الرقيقة. هل يمكن أن تحاول بررت كابيرنيت ساوفيجنون. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 21 دولار للزجاجة الواحدة.
بررت كابيرنيت ساوفيجنون
بررت كابيرنيت ساوفيجنون
"يرحب بك حضور متنوع رائع برائحة الكاسي والتوت البري الذي تم تأطيره بشكل مثالي من قبل الفانيليا الفرنسية من خشب البلوط مع لمسة من الغبار. في الفم ، يظهر النبيذ صلابة وتوازنا مع فاكهة التوت الجريئة والحموضة المتطابقة بدقة ، مما يؤدي إلى تشطيب طويل. هذا النبيذ سوف يتقدم في العمر بشكل جميل للسنوات العديدة القادمة, ولكن لماذا الانتظار?"- استشارات صانع النبيذ جريج لا فوليت