ريزوتو فارو مع الفطر
فارو أكلة مع الفطر قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 290 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.25 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط فصوص الثوم والزعتر ومرق الفطر وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يعمل بشكل جيد كطبق جانبي بأسعار معقولة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ريزوتو فارو مع الفطر المشوي, ريزوتو فارو مع الفطر البري والهليون، و براون البيرة فارو ريزوتو مع الفطر المحمص لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الفطر المجفف في وعاء متوسط ؛ يغطى بالماء المغلي.
اتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريا ؛ استنزاف. يقطع الفطر بخشونة.
يغلى مرق الفطر على نار خفيفة في قدر صغير (لا تغلي). حافظ على المخزون دافئا على نار خفيفة.
سخني فرن هولندي على نار متوسطة.
أضف الزيت إلى المقلاة ؛ دوامة إلى معطف.
يضاف فارو والبصل ؛ يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
يضاف الثوم ؛ يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.
يضاف الفطر المرطب ، فطر الكريميني ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ؛ يقلى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج فطر الكريميني مع التحريك من حين لآخر.
يضاف النبيذ والزعتر ؛ يطهى حتى يتبخر السائل تقريبا.
أضف 1/2 كوب من المرق إلى خليط فارو ؛ يطهى على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى يمتص السائل تقريبا مع التحريك من حين لآخر.
أضف 4 1/2 كوب مرق ، 1/2 كوب في المرة الواحدة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يتم امتصاص كل جزء من المرق قبل إضافة الجزء التالي (حوالي 40 دقيقة إجمالا).
أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي ، 1/2 كوب مرق ، جبن ، بقدونس ، وفلفل ؛ يقلب حتى يذوب الجبن.
ملاحظة النبيذ: أنا أحب فكرة تقديم النبيذ الفوار مع ريزوتو فارو مع الفطر - الفقاعات تتطابق مع نسيج الحبوب. أصبح بروسيكو فاتح للشهية شعبية ، ولكن هذا سوليجو بروسيكو ($1
هو أكمل جسديا من معظم, لذلك يقف بشكل جيد في الغذاء. مع نكهات الفاكهة الحجرية النابضة بالحياة ، فإنه يتناقض بشكل ممتع مع الطابع الترابي للفطر الذي يهيمن على هذا الطبق. -- غاري فاينتشوك