صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة8
مجلة

ريزوتو الفطر البري

ريزوتو الفطر البري
يستغرق ريزوتو الفطر البري حوالي 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. تكفي هذه الوصفة 6 أشخاص. مقابل 2.69 دولارًا للحصة الواحدة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 17 جرامًا من البروتين و 21 جرامًا من الدهون و 643 سعرًا حراريًا في المجموع. إنها وصفة صديقة للميزانية لمحبي الطعام المتوسطي. تقدمها لك Foodnetwork. أعجب 20 شخصًا بهذه الوصفة. أحب عدد قليل من الأشخاص هذا الطبق الرئيسي حقًا. مزيج من خيوط الزعفران ومرق الدجاج والكراث وحفنة من المكونات الأخرى كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين . بعد النظر في كل شيء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة spoonacular بنسبة 57% . هذه الدرجة جيدة. المستخدمون الذين أعجبهم هذه الوصفة أعجبهم أيضًا ريزوتو الفطر البري من سوق المزارعين ، والدجاج المتبل مع الريزوتو، وكريمة الكونياك بالفطر البري، والكراث المقلي في المقلاة ، وحساء الكستناء والفطر البري مع كريمة البارميزان والكمثرى .

تعليمات

1
شاهدي كيفية عمل هذه الوصفة.
2
ضع فطر المورل المجفف في وعاء، واسكب عليه كوبين من الماء المغلي. اتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة. صفّ فطر المورل من الماء بملعقة مثقوبة، مع الاحتفاظ بالسائل. يجب أن يكون لديك كوبان؛ إذا لم يكن لديك كوبان، أضف الماء لتحضير كوبين.
المكونات سوف تحتاج
فطر موريلفطر موريل
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
3
صفِّ الفطر واغسله مرة أخرى. إذا كان بعض الفطر كبيرًا، قطّعه إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
فطر موريلفطر موريل
4
صُبِّ سائل الفطر باستخدام فلتر قهوة أو منشفة ورقية، مع التخلص من المواد الصلبة الخشنة. ضع الفطر والسائل جانبًا بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
في هذه الأثناء، أزل سيقان فطر البورسيني وتخلص منها، وامسح أي أوساخ عن الأغطية بمنشفة ورقية رطبة. لا تشطفها! قطّعها إلى شرائح سميكة وضعها جانبًا.
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
في قدر صغير، سخني مرق الدجاج مع كوبين من سائل الفطر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
7
في قدر ثقيل القاع أو قدر هولندي، قم بتذويب الزبدة وقلي لحم الخنزير المقدد والبصل على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رقيقة
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
8
أضف الفطر والبورسيني واتركه يقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فطر موريلفطر موريل
9
أضف الأرز وحركه حتى يغطى بالزبدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
10
أضف النبيذ واتركه يطبخ لمدة دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
11
أضف مغرفتين كاملتين من خليط مرق الدجاج إلى الأرز، مع الزعفران والملح والفلفل. قلّب واتركه على نار هادئة حتى يمتص الأرز المرق، لمدة 5 إلى 10 دقائق. استمر في إضافة خليط المرق، مغرفتين في كل مرة، مع التقليب كل بضع دقائق. في كل مرة، اطبخ حتى يصبح الخليط جافًا بعض الشيء قبل إضافة المزيد منه. استمر في الطهي حتى ينضج الأرز تمامًا، مع الحفاظ على نضجه (أل دينتي)، لمدة 25 إلى 30 دقيقة إجمالاً. عند الانتهاء، يجب أن يكون الريزوتو سميكًا وكريميًا وغير جاف على الإطلاق. ارفع القدر عن النار، وأضف جبن البارميزان.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الزعفرانالزعفران
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
12
قدمها ساخنة في أوعية مع الجبن الإضافي.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني