صعوبةعادي
جاهز20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة39
مجلة

ركوب الأمواج والعشب المثير: الإسكالوب المحمر وشرائح لحم المتن مع صلصة مانهاتن

ركوب الأمواج والعشب المثير: الإسكالوب المحمر وشرائح لحم المتن مع صلصة مانهاتن
لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة سيكسي سيرف آند تيرف: اسكالوب محروق وشرائح لحم تندرلوين مع صلصة مانهاتن. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الأولية والخالية من الغلوتين على 597 سعرة حرارية و60 جرامًا من البروتين و34 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 9.04 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة، تغطي هذه الوصفة 36% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الثوم، والاسكالوب البحري، والثوم المعمر، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. 35 شخصًا كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إنه مثالي لعيد الحب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 91%. هذه النتيجة رهيبة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Surf 'n' Turf Tenderloin، وTurf 'n' Surf مع معكرونة صلصة البيستو، وSurf and Turf مع صلصة الشبت وصلصة البصل.

تعليمات

1
رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز على شرائح اللحم لتغطيها بشكل خفيف. أحضري مقلاة غير لاصقة ساخنة وأضيفي إليها اللحم. قم بطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب للحصول على درجة متوسطة نادرة، و4 دقائق متوسطة إلى متوسطة جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح لحم تندرلوين (سمكها 1 بوصة).4 شرائح لحم تندرلوين (سمكها 1 بوصة).
(سمك 1 بوصة) شرائح لحم المتن(سمك 1 بوصة) شرائح لحم المتن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
أخرجي اللحم من المقلاة وارفعيه عن النار ليبرد لمدة دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
يُرش بعض زيت الزيتون البكر فوق الإسكالوب ويُتبل بالملح والفلفل. احصل على مقلاة ساخنة للغاية واطهي الإسكالوب لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يتكرمل جيدًا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يُغلى الماء بمقدار 2 بوصة في مقلاة متوسطة الحجم للهليون.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
أعد مقلاة اللحم إلى نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
7
أضف الخمر الحلو وقلله إلى النصف، لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
الفيرموثالفيرموث
8
أضف الزبدة إلى المقلاة لإنهاء الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
أضف الهليون إلى الماء المغلي. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم يُخرج ويُضاف إليه عصير الليمون ورذاذ من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب سكر أبيض1 كوب سكر أبيض
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
10
ضعي كل شريحة لحم تندرلوين على طبق ورشي صلصة مانهاتن فوقها.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم المتنشريحة لحم المتن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
11
يُقدم 2 اسكالوب فوق شرائح اللحم ويُزين بالثوم المعمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا1 فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
12
خدمة رماح الهليون جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لـ Tenderloin Steak. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن فندق Taittinger Brut La Francaise الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولارا للزجاجة الواحدة.
تايتنجر بروت لا فرانسيز
تايتنجر بروت لا فرانسيز
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 مزرعة كروم شاردونيه وبينوت نوير، على التوالي 40٪ و60٪ من المجموع، من عدة محاصيل من العنب الناضج تمامًا.