ركوب الأمواج والعشب المثير: الإسكالوب المحمر وشرائح لحم المتن مع صلصة مانهاتن

لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية، لذا قم بتجربة سيكسي سيرف آند تيرف: اسكالوب محروق وشرائح لحم تندرلوين مع صلصة مانهاتن. مشاهدة الرقم الخاص بك؟ تحتوي هذه الوصفة الأولية والخالية من الغلوتين على 597 سعرة حرارية و60 جرامًا من البروتين و34 جرامًا من الدهون لكل وجبة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 9.04 دولارًا أمريكيًا لكل وجبة، تغطي هذه الوصفة 36% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الثوم، والاسكالوب البحري، والثوم المعمر، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. 35 شخصًا كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إنه مثالي لعيد الحب. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 91%. هذه النتيجة رهيبة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Surf 'n' Turf Tenderloin، وTurf 'n' Surf مع معكرونة صلصة البيستو، وSurf and Turf مع صلصة الشبت وصلصة البصل.
تعليمات
رش بعض زيت الزيتون البكر الممتاز على شرائح اللحم لتغطيها بشكل خفيف. أحضري مقلاة غير لاصقة ساخنة وأضيفي إليها اللحم. قم بطهيها لمدة 3 دقائق على كل جانب للحصول على درجة متوسطة نادرة، و4 دقائق متوسطة إلى متوسطة جيدًا.
أخرجي اللحم من المقلاة وارفعيه عن النار ليبرد لمدة دقيقة.
يُرش بعض زيت الزيتون البكر فوق الإسكالوب ويُتبل بالملح والفلفل. احصل على مقلاة ساخنة للغاية واطهي الإسكالوب لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يتكرمل جيدًا.
يُغلى الماء بمقدار 2 بوصة في مقلاة متوسطة الحجم للهليون.
أعد مقلاة اللحم إلى نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر.
يُضاف الكراث والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.
أضف الخمر الحلو وقلله إلى النصف، لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك.
أضف الزبدة إلى المقلاة لإنهاء الصلصة.
أضف الهليون إلى الماء المغلي. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم يُخرج ويُضاف إليه عصير الليمون ورذاذ من زيت الزيتون البكر والملح والفلفل.
ضعي كل شريحة لحم تندرلوين على طبق ورشي صلصة مانهاتن فوقها.
يُقدم 2 اسكالوب فوق شرائح اللحم ويُزين بالثوم المعمر.
خدمة رماح الهليون جنبا إلى جنب.
النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون
تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لـ Tenderloin Steak. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن فندق Taittinger Brut La Francaise الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولارا للزجاجة الواحدة.
![تايتنجر بروت لا فرانسيز]()
تايتنجر بروت لا فرانسيز
هذه الشمبانيا عبارة عن مزيج من حوالي 30 مزرعة كروم شاردونيه وبينوت نوير، على التوالي 40٪ و60٪ من المجموع، من عدة محاصيل من العنب الناضج تمامًا.