صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص42
نقاط الصحة5
مجلة

رافيولي لحم البقر

رافيولي لحم البقر
قد تكون رافيولي لحم البقر وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات المشهيات. تخدم هذه الوصفة 42 وتكلف 90 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 10 جرام بروتين, 11 غرام من الدهون، وما مجموعه 204 سعرة حرارية. 1 شخص حاول وأحب هذه الوصفة. مزيج من ملح الكوشر والفلفل ، اقتراح التقديم: صلصة المارينارا والأوريجانو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فقط عدد قليل من الناس حقا أحب هذا الطبق البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 25 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة إلى حد ما. حاول رافيولي لحم البقر القلبية, رافيولي لحم الخنزير المقدد، و رافيولي لحم البقر والكوسا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
المعدات الخاصة: المعدات الخاصة: دبوس الرافيولي
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
1
سخني الزيت لمدة 1 دقيقة في قدر على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
يضاف اللحم المفروم ويطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك بملعقة لمنع اللحم من التكتل. ثم يضاف الزعتر والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
انقلي الحشوة إلى مصفاة وصفي الزيت الزائد ، ثم انقليها إلى وعاء وقلبي الريكوتا. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
للبقسماط: في محضر الطعام ، اخفقي فتات الخبز البانكو إلى نصف حجمها الأصلي ؛ سيسمح لهم ذلك بخبز الرافيولي بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزوفتات الخبز البانكو أو وجبة ماتزو
رافيوليرافيولي
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
5
انقلي الفتات إلى وعاء واخلطيها جيدا مع البارميزان والبقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
للعجين: ينخل ببطء الدقيق متعدد الأغراض والسميد و 1 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والزيت و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء. شكلي الدقيق المنخل في كومة على منضدة واسكبي نصف خليط البيض في وسط الكومة. ابدأ في تشكيل عجينة بإصبعين مع دعم كومة الدقيق باليد الأخرى ، ثم أضف ما تبقى من خليط البيض بمجرد امتصاص الكمية الأصلية. استمر في عجن العجين يدويا حتى يتم امتصاص كل السائل ، من 5 إلى 6 دقائق ، مع رش سطح العمل بالدقيق حسب الحاجة لمنع العجين من الالتصاق. مرة واحدة يتم خلط العجين جيدا ، لفة في الكرة ، والتفاف مع غلاف بلاستيكي والسماح للراحة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
لتجميع وتقلى: تقسيم العجين راحة في 2 كرات وطرح كل الكرة على سطح العمل مطحون لسمك عشرة سنتات (أو تشغيلها من خلال آلة المعكرونة ثلاث مرات على إعدادات سمك 8 و 5 وأخيرا 2). يسجل واحدة من ورقة من العجين توالت مع دبوس الرافيولي وملء كل جيب سجل مع 1 ملعقة صغيرة من التعبئة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
8
ادهني حواف العجين بغسل البيض ، وضعي الورقة الثانية من المعكرونة الملفوفة في الأعلى ثم اضغطي على الرافيولي الفردي وأغلقيه بأصابعك ، مع التأكد من عدم احتجاز الهواء بالداخل.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
9
قطع وجزء من القطع الفردية.
10
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت النباتي إلى 350 درجة فهرنهايت ، جرف الرافيولي في الدقيق ، متبوعا بغسل البيض ، وأخيرا الخبز. عند العمل على دفعات ، اقلي الرافيولي لمدة 3 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة أثناء العملية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
رافيوليرافيولي
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
11
يصفى على مناشف ورقية ، ثم يقدم مع صلصة المارينارا.
المكونات سوف تحتاج
1 سجل (4 أونصات) جبن الماعز1 سجل (4 أونصات) جبن الماعز
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنغسل البيض (أجزاء متساوية من الحليب والبيض ، مخفوقة معا)غسل البيض (أجزاء متساوية من الحليب والبيض ، مخفوقة معا)2لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغباردقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1أوريو محشو مزدوجزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت بذور العنبزيت بذور العنب907فلفل هابينرولحم بقري مفروم (مزيج 80/20)لحم بقري مفروم (مزيج 80/20)1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها42الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج42الروبيان والأوردةاقتراح التقديم: صلصة المارينارااقتراح التقديم: صلصة المارينارا1أوريو محشو مزدوجاوريجانو طازج مفروماوريجانو طازج مفروم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبانكو فتات الخبزالبانكو فتات الخبز1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالريكوتاالريكوتا2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق السميددقيق السميد1أوريو محشو مزدوجزيت الزيتون أو الزيت النباتيزيت الزيتون أو الزيت النباتي42الروبيان والأوردةزيت نباتي للقليزيت نباتي للقلي

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

تعتبر كيانتي وفيرديكيو وتريبيانو خيارات رائعة لرافيولي اللحم البقري. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو مع تصنيف 4.7 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 120 دولار لكل زجاجة.
فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو
فونتودي كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني فيجنا ديل سوربو
فيجنا ديل سوربو هو مزيج من سانجيوفيز وكابيرنيت ساوفيجنون من مزارع الكروم التي لها تعرض جنوبي غربي وكروم عمرها 30 عاما.