دجاج هنتر-ستايل: بولو ألا كاتشياتورا
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? الدجاج على غرار صياد: بولو ألا كاتشياتورا يمكن أن يكون وصفة ممتازة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 699 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 50 جرام دهون كل. ل Serving 3.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. إذا كان لديك حبوب الفلفل والسكر ورقائق الفلفل الحار وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 40 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 73%، هذا الطبق جيد جدا. حاول بولو ألا كاتشياتورا, بولو ألا كاتشياتورا، و بولو فريتو ألا توسكانا (دجاج مقلي على الطريقة التوسكانية) لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل وزيت الزيتون الكافي لعمل عجينة جافة إلى حد ما. تقسيم عجينة بالتساوي بين 8 قطع وترك الجلوس ، مغطاة والمبردة ، لمدة 2 ساعة.
في فرن هولندي ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية حتى التدخين.
قم بتنظيف الفرك الزائد من الطائر واحرق كل قطعة من اللحم من جميع الجوانب في الزيت الساخن.
انزع اللحم المحروق إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
يضاف البصل والفطر والبانسيتا ويطهى على نار عالية حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا ويتم إخراج الدهون من البانسيتا.
صفي الزيت الزائد ، ثم أضيفي النبيذ وقلبي قاع المقلاة بملعقة خشبية لإزاحة البتات ذات اللون البني.
يضاف معجون الطماطم ومرق الدجاج والسكر ورقائق الفلفل الحار ويغلى المزيج. أعد الدجاج إلى المقلاة. يطهى لمدة 20 دقيقة ، مغطى ، ثم من 15 إلى 20 دقيقة أخرى ، غير مغطى.
إزالة من الحرارة ، وقطع كل ربع في النصف ، وتقسيم اللحوم بالتساوي بين 4 لوحات العشاء تحسنت ، وإعطاء كل لوحة 1 قسم من الثدي و 1 قسم من الساق. ضعي الصلصة فوقها وقدميها على الفور.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.