صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر

دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر
الدجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر هو خال من الغلوتين وبدائي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 899 سعرة حرارية, 68 جرام بروتين، و 58 جرام دهون كل. ل Serving 4.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والجزر والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول الفطر البري مع الكستناء والزعتر, وعاء مشوي مع الفطر البري والزعتر الطازج، و عصيدة من دقيق الذرة البارميزان مع الفطر البري بالزعتر والليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
2
يسخن الفرن إلى 300 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
3
في وعاء صغير ، صب الماء المغلي على الفطر المجفف.
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
اسمحوا الوقوف 30 دقيقة للسماح الفطر لترطيب (إذا الفطر تطفو على السطح ، ضع الصحن الصغير في وعاء لإبقائها مغمورة). استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الفطر المعاد ترطيبه من الماء ؛ توضع جانبا. احتياطي ماء الفطر.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
5
في فرن هولندي مقاوم للفرن 4 أو 5 لتر ، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
6
أضيفي نصف قطع الدجاج واطهيها لمدة 6 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح الدجاج بنيا ذهبيا عميقا (أنت لا تطبخ الدجاج ، فقط تعطيه اللون).
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
7
أخرجي الدجاج من الفرن الهولندي وضعيه على طبق. كرر مع الدجاج المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
8
خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
9
يضاف الفطر المجفف والمقطع إلى شرائح والجزر والكرفس وأوراق الغار والزعتر و 3 ملاعق كبيرة من البقدونس. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويتخلى الفطر عن عصائره.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
10
يضاف ماء الفطر المحفوظ ويسخن على نار هادئة. ينضج كشف 10 دقيقة (تحاول تركيز نكهة السائل).
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
11
إضافة الدجاج (جنبا إلى جنب مع أي العصائر التي قد تراكمت على لوحة) ، مرق ، والنبيذ ، والطماطم والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
12
يغطى المقلاة ويوضع في الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
13
اخبز 1 1/2 ساعة أو حتى يصبح الدجاج طريا جدا وهناك كمية جيدة من المرق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
14
إزالة وتجاهل أوراق الغار وغصن الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
15
مكان 2 قطع الدجاج في كل من 4 كبيرة, السلطانيات خدمة مسطحة ومغرفة مرق أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
مغرفةمغرفة
16
يرش مع المتبقية 2 ملعقة طعام البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً61 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالفطر زر ، شرائحالفطر زر ، شرائح4111 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.يمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفىيمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفى2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المتوسطة ، المفرومالجزر المتوسطة ، المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسيقان متوسطة الكرفس ، المفرومسيقان متوسطة الكرفس ، المفروم1كيلوغرامقطع الدجاج اللاحم-المقلاةقطع الدجاج اللاحم-المقلاة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاجالنبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة141 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم5القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل كبير مفرومبصل كبير مفروم0قطع حلوى التوفي من هيث بارفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج0قطع حلوى التوفي من هيث باربذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة2أغصان الزعتر الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففةأغصان الزعتر الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء المغليالماء المغلي