صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر

دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر
الدجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر هو خال من الغلوتين وبدائي الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 899 سعرة حرارية, 68 جرام بروتين، و 58 جرام دهون كل. ل Serving 4.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والجزر والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول الفطر البري مع الكستناء والزعتر, وعاء مشوي مع الفطر البري والزعتر الطازج، و عصيدة من دقيق الذرة البارميزان مع الفطر البري بالزعتر والليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
2
يسخن الفرن إلى 300 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
3
في وعاء صغير ، صب الماء المغلي على الفطر المجفف.
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
اسمحوا الوقوف 30 دقيقة للسماح الفطر لترطيب (إذا الفطر تطفو على السطح ، ضع الصحن الصغير في وعاء لإبقائها مغمورة). استخدم ملعقة مشقوقة لإزالة الفطر المعاد ترطيبه من الماء ؛ توضع جانبا. احتياطي ماء الفطر.
المكونات سوف تحتاج
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
في فرن هولندي مقاوم للفرن 4 أو 5 لتر ، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
6
أضيفي نصف قطع الدجاج واطهيها لمدة 6 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح الدجاج بنيا ذهبيا عميقا (أنت لا تطبخ الدجاج ، فقط تعطيه اللون).
المكونات سوف تحتاج
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
7
أخرجي الدجاج من الفرن الهولندي وضعيه على طبق. كرر مع الدجاج المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
8
خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل والثوم. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
يضاف الفطر المجفف والمقطع إلى شرائح والجزر والكرفس وأوراق الغار والزعتر و 3 ملاعق كبيرة من البقدونس. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويتخلى الفطر عن عصائره.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً1 ملعقة كبيرة زعتر طازج، 4 أغصان مفرومة ناعماً
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
10
يضاف ماء الفطر المحفوظ ويسخن على نار هادئة. ينضج كشف 10 دقيقة (تحاول تركيز نكهة السائل).
المكونات سوف تحتاج
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
11
إضافة الدجاج (جنبا إلى جنب مع أي العصائر التي قد تراكمت على لوحة) ، مرق ، والنبيذ ، والطماطم والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
12
يغطى المقلاة ويوضع في الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
13
اخبز 1 1/2 ساعة أو حتى يصبح الدجاج طريا جدا وهناك كمية جيدة من المرق.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
14
إزالة وتجاهل أوراق الغار وغصن الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
15
مكان 2 قطع الدجاج في كل من 4 كبيرة, السلطانيات خدمة مسطحة ومغرفة مرق أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
مغرفةمغرفة
16
يرش مع المتبقية 2 ملعقة طعام البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير

المكونات

1جبنة بارميزان مبشورة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة61 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالفطر زر ، شرائحالفطر زر ، شرائح411فلفل هابينرويمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفىيمكن مكعبات الطماطم ، غير مصفى2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالجزر المتوسطة ، المفرومالجزر المتوسطة ، المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسيقان متوسطة الكرفس ، المفرومسيقان متوسطة الكرفس ، المفروم1كيلوغرامقطع الدجاج اللاحم-المقلاةقطع الدجاج اللاحم-المقلاة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاجالنبيذ الأبيض الجاف أو مرق الدجاج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2أوراق الغار المجففةأوراق الغار المجففة14فلفل هابينروفطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف5القشرة: فتات بسكويت غراهامالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم5القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما1جبنة بارميزان مبشورةشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل كبير مفرومبصل كبير مفروم0الخضروات (مثل السبانخ)فلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج0الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج2أغصان الزعتر الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففةأغصان الزعتر الطازجة أو 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء المغليالماء المغلي