دجاج مطهو ببطء مع الخرشوف والزيتون
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? الدجاج مطهو ببطء مع الخرشوف والزيتون يمكن أن يكون وصفة هائلة لمحاولة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.27 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 126 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 1046 سعرة حرارية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقط عصا القرفة وزيت الزيتون والكركم وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل عصير الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الليمون الغريبة الكوكيز مع الليمون الجليد {تحية إلى العمة روكسان} كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة رائعة. حاول دجاج مطهو ببطء مع الخرشوف والزيتون والليمون, أفخاذ دجاج مطهو ببطء مع الخرشوف والزيتون اليوناني، و الدجاج مع الخرشوف والزيتون لوصفات مماثلة.
تعليمات
بات الدجاج الجاف والملح والفلفل الموسم.
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي أو وعاء حساء ثقيل على نار متوسطة عالية.
يضاف الدجاج ، ويعمل على دفعات إذا لزم الأمر ، ويطهى حتى يصبح لونه بنيا جيدا على كل جانب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
يضاف البصل وقليل من الملح ويقلى حتى يصبح طريا وذهبيا قليلا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة.
يضاف الكركم والكمون والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر وعصا القرفة وورق الغار ويطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته حوالي 1 دقيقة.
صب في 1/4 كوب من المرق لإذابة القدر مع التحريك لفك أي أجزاء عالقة في القدر. ضجة في قليل من الملح ويطهى حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف. ضجة في ما تبقى من 1 3/4 كوب من المرق ، وقشر الليمون ، و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
يضاف الدجاج والحمص وقلوب الخرشوف والزيتون ويحرك المزيج برفق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تسخين الدجاج بالكامل ، حوالي 5 دقائق. ضجة في ملعقة كبيرة المتبقية من عصير الليمون. طعم ؛ قد ترغب في إضافة ضغط آخر من عصير الليمون أو قليل من الملح.
يمكن أن تكون قلوب الخرشوف طازجة ومجمدة ومذابة أو معبأة في الماء في برطمان. أيا كان النوع الذي تستخدمه ، اشطفه جيدا. في حالة استخدام قلوب الخرشوف الطازجة ، أضفها مباشرة بعد إضافة الثوم.الاختلاف: سيعمل هذا الطبق بشكل جيد باستخدام سمكة بيضاء صلبة ، مثل سمك الهلبوت 1 رطل ، مقطعة إلى قطع 4 أونصات ، بدلا من الدجاج. ابدأ الوصفة بقلي البصل. المضي قدما وفقا لتوجيهات ، ولكن استبدال مرق الخضار ، محلية الصنع أو مخزن اشترى ، لمرق الدجاج.
أضف السمك خلال آخر 5 دقائق من الطهي.من عرف? يبدأ الهضم قبل وقت طويل من وضع الطعام في فمك. وفقا لخبيرة التغذية كاثي مادونا سويفت ، إم إس ، آر دي ، إل دي إن ، فإن حواسنا الأخرى ، ولا سيما الشم والبصر ، يمكن أن تحفز إنتاج اللعاب والإنزيمات التي تعزز الهضم بشكل أفضل. هذا ما يسمى الهضم رأسي—رأسي يجري اليونانية ل "في الرأس"—يفسر لماذا مظهر ورائحة الطعام يتجاوز مجرد جماليات. وفقا للعرض السريع والجذاب ، فإن الروائح الكريهة والمزاج المريح يحسن عملية الهضم. حتى لا لنفسك صالح وتعيين الجدول مع أواني الطعام جذابة وعلى ضوء شمعة أو اثنين.
لكل وجبة: السعرات الحرارية: 395 ؛ إجمالي الدهون: 21.5 جم (5 جم مشبع ، 12 جم أحادي غير مشبع) ؛ الكربوهيدرات: 16 جم ؛ البروتين: 33.5 جم ؛ الألياف: 3.5 جم ؛ الصوديوم: 498 مجم
Katz.com لمزيد من المعلومات.مات إديلسون هو العلم الحائز على جائزة, الصحة, والكاتب الرياضي. وهو مذيع / مدير سابق لمزود أخبار جونز هوبكنز الصحي ، وهو برنامج إذاعي يومي مشترك على المستوى الوطني. هذا هو الكتاب الثالث الذي شارك في تأليفه مع ريبيكا كاتز. إديلسون يقيم في بالتيمور, ماريلاند.