صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة43
مجلة

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الدجاج المشوي على طراز التندور أو دجاج الكورنيش. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1056 سعرة حرارية, 84 جرام بروتين، و 69 جرام دهون كل. ل $5.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل والدجاج لعبة كورنيش ، واللبن الزبادي ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ ، عصير الليمون ، والتوت الجليد الملوثات العضوية الثابتة كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. جعلت 521 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة مذهلة. حاول دجاج كورنيش على طراز أدوبو, دجاج كورنيش مشوي على الطريقة المغربية مع الخضار، و دجاج كورنيش مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
باستخدام مقصات المطبخ الحادة ، قم بإزالة الظهر من دجاجات الكورنيش.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
2
قشر الجلد من الدجاج, ثم باستخدام سكين حاد, جعل شقوق عميقة على فترات 1 بوصة في جميع أنحاء الجسد
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
وضع الدجاجة مع الثديين مواجهة. اضغط لأسفل بقوة على مركز الثديين حتى تشقق عظم الترقوة وتستلقي بشكل مسطح. رتب الأرجل بحيث تشير لأعلى نحو الجزء العلوي من الثدي. استخدم سيخين طويلين من المعدن أو الخشب لتثبيت الأرجل والثديين في مكانهما.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما
4
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
5
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف والأشيوت والثوم والزنجبيل واللبن وعصير الليمون والملح في وعاء كبير ويخفق المزيج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
يسكب التتبيلة في جميع أنحاء دجاجات الكورنيش ، باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
7
إشعال بداية مدخنة كبيرة مليئة بالفحم والسماح لحرق حتى يتم إشعال جميع الفحم.
8
انشر الفحم بالتساوي تحت جانب واحد من الشواية واضبط شبكة الشواء في مكانها. تغطية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
9
فرشاة شواء شبكات نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
10
امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج ثم ضع جانب اللحم لأسفل مباشرة فوق الفحم. غطيها جزئيا واتركيها تطهى حتى تتفحم بعمق على الجانب الأول ، من 7 إلى 10 دقائق. اقلب واستمر في الطهي حتى تسجل الدجاجات 145 دولارا فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكا من الثدي و 165 إلى 170 دولارا فهرنهايت في الساقين ، حوالي 5 دقائق أطول (بالنسبة للدجاج الأكبر حجما ، انقله إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وقم بتغطيته ، واستمر في الطهي حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة).
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
11
إزالة الدجاج إلى لوح تقطيع كبير ، خيمة فضفاضة مع احباط ، والسماح للراحة لمدة خمس دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
12
قم بإزالة الأسياخ وباستخدام سكين ثقيل أو ساطور ، اقطع كل دجاجة إلى 8 قطع بحجم التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
13
قدميها على الفور مع البصل والكزبرة وأوتاد الليمون والنان الطازج.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
ناننان

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأشيوت أو 3 قطرات تلوين طعام أحمر (اختياري)أشيوت أو 3 قطرات تلوين طعام أحمر (اختياري)1قطع حلوى التوفي من هيث بار1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومة تقريباأوراق الكزبرة المفرومة تقريبا4الدجاج لعبة كورنيش ، حوالي 1 1/2 جنيه لكل منهماالدجاج لعبة كورنيش ، حوالي 1 1/2 جنيه لكل منهما23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزنجبيل الطازج ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرةالزنجبيل الطازج ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرة8القرنفلالثوم ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرةالثوم ، المبشور على مبشرة الطائرة الصغيرة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومبذور الكزبرة المطحونة المحمصةبذور الكزبرة المطحونة المحمصة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةكمون مطحون محمصكمون مطحون محمص1أوريو محشو مزدوجالكركم المطحونالكركم المطحون591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة2الليمون أو الليمون الحامض ، مقطعة إلى أسافينالليمون أو الليمون الحامض ، مقطعة إلى أسافين4الروبيان والأوردةشرائح رقيقة من البصل الخامشرائح رقيقة من البصل الخام23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الحلو المحمصالفلفل الحلو المحمص4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا