صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص4
نقاط الصحة43
مجلة

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش

دجاج مشوي على طريقة التندور أو دجاج كورنيش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب الدجاج المشوي على طراز التندور أو دجاج الكورنيش. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1056 سعرة حرارية, 84 جرام بروتين، و 69 جرام دهون كل. ل $5.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من البصل والدجاج لعبة كورنيش ، واللبن الزبادي ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الليمون يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ ، عصير الليمون ، والتوت الجليد الملوثات العضوية الثابتة كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. جعلت 521 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 95%. هذه النتيجة مذهلة. حاول دجاج كورنيش على طراز أدوبو, دجاج كورنيش مشوي على الطريقة المغربية مع الخضار، و دجاج كورنيش مشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
باستخدام مقصات المطبخ الحادة ، قم بإزالة الظهر من دجاجات الكورنيش.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
2
قشر الجلد من الدجاج, ثم باستخدام سكين حاد, جعل شقوق عميقة على فترات 1 بوصة في جميع أنحاء الجسد
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
وضع الدجاجة مع الثديين مواجهة. اضغط لأسفل بقوة على مركز الثديين حتى تشقق عظم الترقوة وتستلقي بشكل مسطح. رتب الأرجل بحيث تشير لأعلى نحو الجزء العلوي من الثدي. استخدم سيخين طويلين من المعدن أو الخشب لتثبيت الأرجل والثديين في مكانهما.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما
4
ضعها في طبق خبز كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
5
يمزج الكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والحريف والأشيوت والثوم والزنجبيل واللبن وعصير الليمون والملح في وعاء كبير ويخفق المزيج.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكركمالكركم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
1/4 كوب زبادي الفراولة1/4 كوب زبادي الفراولة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
صلصة الخلصلصة الخل
6
يسكب التتبيلة في جميع أنحاء دجاجات الكورنيش ، باستخدام اليدين لتغطية كل سطح. غطيها بشكل فضفاض وضعيها في الثلاجة. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ، مع التقليب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج
كورنيش الدجاجكورنيش الدجاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
7
إشعال بداية مدخنة كبيرة مليئة بالفحم والسماح لحرق حتى يتم إشعال جميع الفحم.
8
انشر الفحم بالتساوي تحت جانب واحد من الشواية واضبط شبكة الشواء في مكانها. تغطية والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
فرشاة شواء شبكات نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
10
امسح التتبيلة الزائدة من الدجاج ثم ضع جانب اللحم لأسفل مباشرة فوق الفحم. غطيها جزئيا واتركيها تطهى حتى تتفحم بعمق على الجانب الأول ، من 7 إلى 10 دقائق. اقلب واستمر في الطهي حتى تسجل الدجاجات 145 دولارا فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكا من الثدي و 165 إلى 170 دولارا فهرنهايت في الساقين ، حوالي 5 دقائق أطول (بالنسبة للدجاج الأكبر حجما ، انقله إلى الجانب الأكثر برودة من الشواية ، وقم بتغطيته ، واستمر في الطهي حتى يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة).
المكونات سوف تحتاج
باذنجان صغير مقشر ومقطع مكعباتباذنجان صغير مقشر ومقطع مكعبات
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
إزالة الدجاج إلى لوح تقطيع كبير ، خيمة فضفاضة مع احباط ، والسماح للراحة لمدة خمس دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
12
قم بإزالة الأسياخ وباستخدام سكين ثقيل أو ساطور ، اقطع كل دجاجة إلى 8 قطع بحجم التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
كليفركليفر
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
13
قدميها على الفور مع البصل والكزبرة وأوتاد الليمون والنان الطازج.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
ظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتوظرفان من ورق غويا مع الكزبرة والأناتو
ناننان