دجاج ألا فنديميا
قد يكون دجاج ألا فنديميا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 484 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. ل $5.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك ملح رمادي وبذور كزبرة وعصير عنب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 79%. حاول دجاج علاء بوسكايولا, دجاج ألا ديافولا، و دجاج بارميزان آلا شيبس لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يتبل الدجاج بالملح الرمادي وتوابل الشمر ، مع الضغط على التوابل في صدور الدجاج.
في مقلاة عميقة مقاومة للفرن ، سخني زيت الزيتون.
يضاف الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بني.
ضعي المقلاة في الفرن مكشوفة لمدة 10 دقائق.
أخرجيها من الفرن وقلبي الدجاج وضعي جانب الجلد لأعلى على صينية خبز. أعد الدجاج إلى الفرن حتى ينضج تماما ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
باستخدام نفس المقلاة المستخدمة للدجاج ، أضف الكراث إلى الدهن في المقلاة.
يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 2 دقيقة.
يضاف إكليل الجبل المفروم ويترك العرق لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف عصير العنب. خفض بمقدار النصف وإضافة مرق الدجاج. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى ، لحوالي 1 كوب من الصلصة.
إضافة العنب ويطهى فقط للحرارة من خلال ، حوالي 1 دقيقة.
يسكب العنب والصلصة فوق الدجاج ويزين بأغصان إكليل الجبل الطازج.
ضعي بذور الشمر وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. مشاهدة كارفيلي ، القذف في كثير من الأحيان حتى نخب البذور بالتساوي. عندما يكون لونها بني فاتح ورائحة ، اسكب البذور على طبق لتبرد. يجب أن تكون باردة قبل طحن ، أو أنها سوف اللثة حتى ريش.
نسكب البذور في الخلاط أو مطحنة التوابل ونضيف الملح. يمزج المزيج مع مسحوق ناعم ، ويهز الخلاط / المطحنة من حين لآخر لإعادة توزيع البذور. تخزينها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد وجاف ، أو تجميد.