صعوبةبجد
جاهز50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة24
مجلة

دجاج ألا فنديميا

دجاج ألا فنديميا
قد يكون دجاج ألا فنديميا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 484 سعرة حرارية, 32 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون كل. ل $5.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك ملح رمادي وبذور كزبرة وعصير عنب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 79%. حاول دجاج علاء بوسكايولا, دجاج ألا ديافولا، و دجاج بارميزان آلا شيبس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
يتبل الدجاج بالملح الرمادي وتوابل الشمر ، مع الضغط على التوابل في صدور الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
مارغريتا® كابيكولامارغريتا® كابيكولا
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
في مقلاة عميقة مقاومة للفرن ، سخني زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
يضاف الدجاج ، وجانب الجلد لأسفل ، ويقلى لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بني.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
5
ضعي المقلاة في الفرن مكشوفة لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
أخرجيها من الفرن وقلبي الدجاج وضعي جانب الجلد لأعلى على صينية خبز. أعد الدجاج إلى الفرن حتى ينضج تماما ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
انزع القطع إلى طبق.
8
باستخدام نفس المقلاة المستخدمة للدجاج ، أضف الكراث إلى الدهن في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
10
يضاف إكليل الجبل المفروم ويترك العرق لمدة 1 دقيقة ، ثم يضاف عصير العنب. خفض بمقدار النصف وإضافة مرق الدجاج. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى ، لحوالي 1 كوب من الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
عصير العنبعصير العنب
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
11
إضافة العنب ويطهى فقط للحرارة من خلال ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العنبالعنب
12
يسكب العنب والصلصة فوق الدجاج ويزين بأغصان إكليل الجبل الطازج.
المكونات سوف تحتاج
إكليل الجبل الطازجإكليل الجبل الطازج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
العنبالعنب
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
13
ضعي بذور الشمر وبذور الكزبرة وحبوب الفلفل في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. مشاهدة كارفيلي ، القذف في كثير من الأحيان حتى نخب البذور بالتساوي. عندما يكون لونها بني فاتح ورائحة ، اسكب البذور على طبق لتبرد. يجب أن تكون باردة قبل طحن ، أو أنها سوف اللثة حتى ريش.
المكونات سوف تحتاج
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
14
نسكب البذور في الخلاط أو مطحنة التوابل ونضيف الملح. يمزج المزيج مع مسحوق ناعم ، ويهز الخلاط / المطحنة من حين لآخر لإعادة توزيع البذور. تخزينها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد وجاف ، أو تجميد.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر