صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة100
مجلة

خبز فوكاتشيا مع إكليل الجبل

خبز فوكاتشيا مع إكليل الجبل
الخبز فوكاتشيا مع روزماري يمكن أن يكون مجرد خال من الألبان ، نباتي لاكتو أوفو ، ونباتي وصفة كنت تبحث عنها. هذه الوصفة تخدم 1. ل Serving 2.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 55% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذا الخبز له 3677 سعرة حرارية, 106 جرام بروتين، و 41 جرام دهون لكل وجبة. كان 1448 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. إذا كان لديك خميرة ودقيق خبز وزيت زيتون بكر ممتاز وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا حوالي 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 0%. وصفات مماثلة هي كيفية صنع خبز الفوكاتشيا وفوكاتشيا الثوم روزماري, خبز فوكاتشيا روزماري، و خبز فوكاتشيا روزماري.

تعليمات

1
إثبات الخميرة: قلب الخميرة في 1/3 كوب من الماء الدافئ قليلا واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
2
يضاف زيت الزيتون إلى الماء ، ثم يضاف الخميرة: في وعاء كبير ، صب في 2 1/4 كوب من الماء الفاتر و 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. بعد أن ترتاح الخميرة لمدة 10 دقائق وبدأت في الزبد ، اسكبها في خليط الماء والزيت.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
يضاف الدقيق وإكليل الجبل: 
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
4
اخفقي في 2 كوب من الدقيق (إما دقيق الخبز أو كل الأغراض ، في هذه المرحلة لا يهم أيهما) وملعقة كبيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
5
أضف إكليل الجبل.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
6
كوب من كوب ، خفقت في بقية الدقيق (كل من دقيق الخبز وجميع الأغراض). عندما ينتقل الخليط من خليط إلى عجينة سميكة ، ستحتاج إلى التبديل من خفاقة إلى ملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
7
اعجن العجينة: بحلول الوقت الذي تضيف فيه آخر كوب من الدقيق ، ستتمكن من عمل العجين بيديك. ابدأ في العجن في الوعاء – حاول دمج كل الدقيق العالق على جوانب وأسفل الوعاء عندما تبدأ في العجن.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
8
بمجرد أن يصبح الوعاء نظيفا جدا ، اقلب العجينة على لوح واعجنها جيدا لمدة 8 دقائق. قد تحتاج إلى بعض الدقيق الإضافي إذا كانت العجينة لزجة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
9
لاحظ أن المطبخ
10
خلاط المعونة (أو بعض العلامات التجارية الأخرى من خلاط كهربائي تستقيم) يعمل بشكل جيد لخلط وعجن العجين الخبز. في الوقت الذي تضيف فيه آخر كوب من الدقيق ، ستحتاج إلى التبديل من ملحق الخلاط القياسي إلى ملحق خطاف العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
11
فقط اعجن العجينة باستخدام خطاف العجين على سرعة منخفضة لمدة 8 دقائق. إذا كان العجين لا يزال لزجا قليلا بعد بضع دقائق ، أضف القليل من الدقيق إليه.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
12
الارتفاع الأول: في وعاء كبير نظيف ، اسكبي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي العجينة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
13
انشر الزيت في جميع أنحاء العجين.
المكونات سوف تحتاج
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
رفيع-رفيع-
14
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبا للارتفاع (في مكان دافئ نسبيا أو في درجة حرارة الغرفة) لمدة ساعة ونصف. يجب أن يتضاعف حجمها تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
15
انشر العجين في صينية الخبز: 
المكونات سوف تحتاج
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
16
انشر القليل من زيت الزيتون في صينية الخبز أو صينية الخبز (سيسهل إزالة الخبز).
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
17
ضعي العجينة في أواني الخبز أو شكليها على شكل جولات حرة على صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
18
هذه الوصفة ستفعل رغيفين لطيفين الحجم أو واحد كبير وواحد صغير. غطي الخبز واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة أخرى.
19
دمل الخبز: دمل الخبز بإبهامك. ادفع إلى حوالي نهاية الصورة المصغرة ، تقريبا 1/2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
20
الارتفاع الثاني: تغطية العجين مرة أخرى وترك الأمر في الارتفاع لارتفاع النهائي ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
21
سخن الفرن مسبقا: مع 30 دقيقة قبل انتهاء الارتفاع ، سخن الفرن مسبقا إلى 400 دولار ف. إذا كان لديك حجر بيتزا ضعه فيه.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
22
ادهني بزيت الزيتون ورشي الملح: بمجرد أن تنتهي العجينة من ارتفاعها النهائي ، قم بطلاء الجزء العلوي برفق بزيت الزيتون-بقدر ما تريد.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
23
ثم يرش الملح الخشن في الأعلى من حوالي قدم فوق الخبز ؛ هذا يتيح انتشار الملح بشكل أفضل في طريقه إلى الأسفل ويساعد على تقليل كتل الملح.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
24
خبز: 
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
25
ضعي الخبز في الفرن. إذا كنت تقوم بعمل خبز حر ، ضعه مباشرة على حجر البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
26
خبز في 400 F فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
27
إذا كان لديك زجاجة ماء سبريتزر ، قم برش القليل من الماء في الفرن مباشرة قبل وضع الخبز لخلق البخار ، ثم عدة مرات أثناء خبز الخبز.
المكونات سوف تحتاج
سبريتزرسبريتزر
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
28
عندما يخرج الخبز من الفرن ، اقلبه على رف في غضون 3-5 دقائق ؛ بهذه الطريقة ستحافظ على قعر الخبز مقرمشا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)1 كوب من البطاطس المهروسة الدافئة (110° إلى 115°، محضرة بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
29
اتركه يبرد على الرف لمدة 10 دقائق قبل الأكل.

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

فوكاتشيا يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. كابوسالدو كيانتي مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
كابوسالدو كيانتي
كابوسالدو كيانتي
كابوسالدو كيانتي أحمر ياقوتي مع عطر فاكهي وملمس ناعم وبنية ممتازة ونهاية طويلة وأنيقة.أفضل مع البيتزا ، والمعكرونة مع صلصة الطماطم أو اللحوم.