صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص32
نقاط الصحة2
مجلة

خبز فرنسي من القمح الكامل

خبز فرنسي من القمح الكامل
إذا كان لديك ما يقرب من ساعة و 5 دقائق لتقضيها في المطبخ، فقد يكون خبز القمح الكامل الفرنسي وصفة نباتية رائعة للبيض واللبن يمكنك تجربتها. تكفي هذه الوصفة 32 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 142 سعرة حرارية و 4 جرام من البروتين و 1 جرام من الدهون . مقابل 10 سنتات لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 6٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك خميرة نشطة وسكر ودقيق ذرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، يمكنك صنعها. هذه الوصفة من Taste of Home لها معجب واحد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ المتوسطي. تعمل بشكل جيد كخبز. مع درجة ملعقة تبلغ 34٪ ، فإن هذا الطبق سيء إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة خبز القمح الكامل تقريبًا وخبز القمح الكامل بدبس السكر وخبز الفوكاشيا من القمح الكامل مع البصل المكرمل .

تعليمات

1
امزج الدقيق. في وعاء كبير، امزج ثلاثة أكواب من خليط الدقيق مع الخميرة. ضع الخليط جانبًا.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
2
سخني الماء والسكر والملح والزبدة على درجة حرارة 115-120 درجة.
المكونات سوف تحتاج
فاكهة الفراولة بالقدمفاكهة الفراولة بالقدم
2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
أضف الدقيق والخميرة. اخفق على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم ارفع السرعة إلى متوسطة واخفق لمدة 3 دقائق إضافية. أضف كمية كافية من الدقيق المتبقي لتكوين عجينة طرية.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
4
انقليها إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلًا؛ اعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
5
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
6
قم بضغط العجينة لأسفل، ثم قسمها إلى نصفين واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
7
لف كل نصف على شكل مستطيل مقاس 15 بوصة × 12 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
8
لفّ العجينة على شكل رول جيلي، بدءًا من الجانب الطويل. اضغط على الختم واقلب الأطراف للأسفل للحصول على رغيف ناعم.
المكونات سوف تحتاج
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
9
رشّي صينيتي خبز بدقيق الذرة، وضعي كل رغيف على صينية خبز مدهونة بالزيت، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. اصنعي شقوقًا كل 5 سم في أعلى كل رغيف. غطّي الصينية واتركيها حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
اخفقي بياض البيض مع الماء، ثم ادهني بعضًا منه على أرغفة الخبز. ضعي الخليط المتبقي في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
11
اخبزيها في فرن بدرجة حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
12
دهنها مرة أخرى بخليط بياض البيض واخبزها لمدة 15-20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
13
قم بإزالة القوالب إلى رفوف سلكية لتبرد.