خبز عيد الفصح الإيطالي
خبز عيد الفصح الإيطالي قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل 98 سنتا لكل وجبة، يمكنك الحصول على الخبز الذي يخدم 16. حصة واحدة تحتوي على 432 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الفصح. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مزيج من ملح البحر ، والدقيق غير المبيض لجميع الأغراض ، وقشر البرتقال المسكر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول خبز عيد الفصح الإيطالي, خبز عيد الفصح الإيطالي، و خبز عيد الفصح الإيطالي لوصفات مماثلة.
تعليمات
الجمع بين الماء والسكر في وعاء من خلاط الثقيلة. ضجة في الخميرة.
اتركيه حتى تذوب الخميرة ، حوالي 10 دقائق. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي الدقيق (العجين سيكون صلبا). تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي.
دع البادئ يرتفع حتى ينتفخ ، حوالي 45 دقيقة. (في البداية ، بداية ، أو بيغا هو ثابت وصغير الحجم ، لكنه يخفف ويصبح منتفخ والاسفنجية بعد ارتفاع.)
نعلق هوك العجين إلى خلاط.
أضف جميع المكونات في الخطوة 2 للمبتدئين. فاز حتى المخلوطة ، كشط أسفل الجانبين من وعاء في كثير من الأحيان ، حوالي 5 دقائق (العجين سوف تكون لينة وسميكة). كشط العجين قبالة هوك ؛ إزالة هوك. تغطية وعاء مع البلاستيك.
اسمحوا العجين ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى منتفخ وشمبانيا على القمة ، حوالي 1 ساعة. ستبدو العجينة سميكة ولامعة ومنتفخة قليلا.
أضف أول 5 مكونات في الخطوة 3 إلى العجين ؛ يخفق حتى يمتزج.
أضف الدقيق. فاز على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، كشط أسفل وعاء وربط في كثير من الأحيان ، حوالي 5 دقائق (العجين سوف تكون ثابتة وصغيرة الحجم). كشط العجين قبالة هوك ؛ إزالة هوك. غطي الوعاء بالبلاستيك ؛ دع العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح أخف في الملمس وينفخ قليلا ، حوالي 3 1/2 ساعة. سوف يتضاعف حجم العجين ويصبح أفتح في الملمس ولكنه أقل لمعانا.
اخلطي الماء والخميرة في كوب صغير.
اتركيه حتى تذوب الخميرة ، حوالي 10 دقائق ؛ أضف إلى العجين.
أضف 1 1/3 كوب دقيق ونصف زبدة وسكر و 2 صفار ؛ يخفق حتى يصبح العجين ناعما ، حوالي 3 دقائق. اكشط خطاف العجين وجوانب الوعاء.
أضف 2 صفار المتبقية والحليب وخلاصة الفانيليا والملح. يخفق بسرعة منخفضة حتى يمتزج ، حوالي 3 دقائق. كشط أسفل هوك.
أضف 2/3 كوب من الدقيق المتبقي والزبدة المتبقية وقشر البرتقال. يخفق العجين حتى يمتزج جيدا ، حوالي 5 دقائق. كشط العجين في وعاء كبير جدا (على الأقل 4 لتر) بالزبدة. تغطية مع البلاستيك.
دع العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف وتبقى المسافة البادئة عند ضغط أصابع 2 حوالي 1/4 بوصة في العجين ، من 8 إلى 10 ساعات.
يرش 1/2 كوب دقيق على سطح العمل. كشط العجين على سطح العمل مطحون (العجين سوف تكون لينة ولزجة). إرم العجين بلطف في الدقيق حتى يسهل التعامل معها.
فرشاة بعيدا الدقيق الزائد. تقسم العجينة إلى 3 قطع متساوية. تقسيم 1 قطعة في نصف ؛ شكل كل نصف في سجل 10 بوصة طويلة. ترتيب 1 سجل بالعرض في كل ورقة الخبز العفن ، التقويس ينتهي لتناسب.
لفة كل قطعة العجين المتبقية في سجل 11 بوصة طويلة ، مدبب قليلا في نهايات.
ضع 1 سجل عبر العجين في كل قالب. (في حالة استخدام 2 مقالي سبرينغفورم ، تقسم العجينة إلى نصفين ؛ ضع نصفها في كل مقلاة معدة). قم بتغطية القوالب (أو المقالي) بالبلاستيك.
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى يرتفع العجين إلى أعلى كل قالب وتبقى المسافة البادئة عندما يتم الضغط 2 أصابع حوالي 1/4 بوصة في العجين ، حوالي 3 1/4 ساعة.
موقف الرف في الثلث السفلي من الفرن وتسخين إلى 375 F واو ناعما طحن السكر واللوز كله في المعالج.
أضف بياض البيض وخلاصة اللوز ؛ امزج 10 ثوان. قشر البلاستيك من العجين في قوالب. ملعقة نصف اللوز الصقيل فوق كل منهما.
يرش كل مع شرائح اللوز. ينخل السكر البودرة. شريحة ورقة الخبز بدون إطار تحت قوالب ؛ قوالب الشريحة مباشرة على رف الفرن.
خبز الخبز حتى البني على رأس وسيخ خشبي نحيلة إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، حوالي 45 دقيقة. الخبز بارد تماما على الرف. (يمكن أن يتم قبل. التفاف ؛ اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة تصل إلى 2 أيام أو تجميد تصل إلى 1 أسبوع.)
* يمكن العثور على قشر البرتقال المسكر في بعض متاجر الأطعمة المتخصصة. يمكن العثور على قوالب الخبز الورقية على شكل حمامة على طاولة سور لا (800-243-085
وبعض مخازن تجهيزات المطابخ الأخرى ، أو يمكنك طلب قوالب ، جنبا إلى جنب مع نوعية جيدة قشر البرتقال ملبس ، من امبوريو رولي (888-887-8554).