خبز القمح والكتان
قد يكون خبز القمح والكتان وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الخبز. ل 18 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 122 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 35 دقيقة. مزيج من الزبدة والماء والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة من بيتي كروكر لديها 3 مراوح. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 33%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول خبز القمح والكتان, خبز القمح والكتان، و خبز الكتان المصنوع من القمح الكامل لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر سعة 1 لتر ، سخني الحليب والماء و 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية على نار متوسطة إلى 120 F فهرنهايت إلى 130 F فهرنهايت (لن تذوب الزبدة). في وعاء كبير ، اخلطي 1 1/2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض والملح والخميرة.
أضف خليط الحليب والعسل. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. فاز على سرعة متوسطة 1 دقيقة ، كشط وعاء في كثير من الأحيان. يضاف دقيق القمح الكامل والشوفان وبذور الكتان وما يكفي من الدقيق المتبقي لجميع الأغراض لتسهيل التعامل مع العجين.
على سطح مطحون قليلا ، يعجن العجين حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ونابضة. الشحوم وعاء متوسط مع تقصير أو رذاذ الطبخ.
وضع العجين في وعاء ، وتحول العجين إلى الشحوم جميع الاطراف. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ من 1 إلى 1 1/2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمه. العجين جاهز إذا بقيت المسافة البادئة عند لمسها.
دهن قاع وجوانب مقلاة الرغيف مقاس 8 * 4 بوصة مع السمن أو رذاذ الطهي. على سطح مطحون قليلا ، دحرج العجينة إلى مستطيل 12 * 8 بوصة.
نشمر المستطيل بإحكام ، بدءا من الجانب 8 بوصة. قرصة حافة العجين في لفة لختم. قرصة كل نهاية لفة لختم ؛ أضعاف ينتهي تحت رغيف.
ضع جانب التماس لأسفل في المقلاة. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ من 45 إلى 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
تسخين الفرن إلى 375 F ف. كشف رغيف.
اخبزيها من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الرغيف بنيا ذهبيا ويبدو مجوفا عند النقر عليه.
أخرجه من المقلاة إلى رف التبريد.
فرشاة أعلى الرغيف مع الزبدة المذابة. بارد تماما ، حوالي 2 ساعة.