خبز العجين المخمر الثاني
العجين المخمر الخبز الثاني هو نباتي وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 3 غرام من الدهون، وما مجموعه 380 سعرة حرارية. ل 40 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 10% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 19 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الخميرة النشطة وصودا الخبز والماء الدافئ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 40 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل اعتراف # 52: العجين المخمر هو أصعب منافس لي-الخبز الحرفي مع بداية العجين المخمر, بداية العجين المخمر وخبز الجاودار العجين المخمر، و خبز العجين المخمر السهل-خبز فيرمونت.
تعليمات
في وعاء متوسط ، قم بإذابة 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة في 1/2 كوب ماء دافئ. ضجة في 2 كوب دقيق ، 2 كوب ماء فاتر ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، و 1 ملعقة صغيرة ملح. فاز على نحو سلس مع الخافق الدوارة.
اتركه من 3 إلى 5 أيام مكشوفا في درجة حرارة الغرفة مع التحريك 2 أو 3 مرات في اليوم. تغطية في الليل لمنع التجفيف.
في وعاء كبير ، قم بإذابة 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة في 1/2 كوب ماء دافئ. مزيج في بداية الخليط ، 2 ملاعق صغيرة من السكر ، و 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح.
إضافة 3 1/2 كوب دقيق ، وفاز مع الخافق الدوارة لمدة 3 إلى 4 دقائق. تغطية ، والسماح ترتفع حتى ضعف بكميات كبيرة.
تخلط الصودا مع الدقيق المتبقي ؛ تخلط تدريجيا في العجين المرتفع ، مع إضافة ما يكفي لجعل العجين صلبا. اقلبها على لوح مرشوش بالدقيق ، واعجن من 8 إلى 10 دقائق. شكليها على شكل رغيف واحد كبير أو 2 متوسط ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. بسكين حاد ، قم بعمل قطع قطرية عبر الجزء العلوي من العجين.
خبز في 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
قم بإزالة الأرغفة المتوسطة بعد 35 إلى 40 دقيقة ، ورغيف كبير بعد 40 إلى 45 دقيقة.
فرشاة مع الزبدة المذابة والسماح لتبرد قبل التقديم.