خبز العجين المخمر
خبز العجين المخمر هو نباتي الخبز. حصة واحدة تحتوي على 151 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. ل 10 سنتات لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 32. إذا كان لديك خميرة نشطة وسكر وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 5 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول اعتراف # 52: العجين المخمر هو أصعب منافس لي-الخبز الحرفي مع بداية العجين المخمر, بداية العجين المخمر وخبز الجاودار العجين المخمر، و خبز العجين المخمر السهل-خبز فيرمونت لوصفات مماثلة.
تعليمات
في 4 كيو تي. وعاء غير معدني ، يذوب الخميرة في 2 كوب ماء دافئ ؛ اتركه لمدة 5 دقائق. ضجة في 2 كوب من الدقيق حتى تصبح ناعمة. تغطية فضفاضة مع منشفة نظيفة.
اسمحوا الوقوف في مكان دافئ (80°-90°) لتخمر لمدة 48 ساعة. (سيصبح الخليط شمبانيا ويرتفع ، وله رائحة حامضة" خميرة " وسيتشكل سائل أصفر شفاف في الأعلى.) ضجة في مسحوق الحليب والزبدة والسكر والملح والماء المتبقي وما يكفي من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة طرية. (لا تعجن.) يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف ، حوالي 1-1 / 2 ساعة.
اقلبها على سطح مرشوش بالدقيق ؛ لكمة العجين لأسفل. (لا تعجن). تقسيم في النصف. شكل كل منها على شكل رغيف دائري. الشحوم بشكل كبير ورقة الخبز ويرش مع دقيق الذرة.
ضع العجين على المقالي المعدة. يغطى ويترك حتى يتضاعف ، حوالي 30 دقيقة.
بسكين حاد ، قم بعمل ثلاث قطع مائلة قطرية عبر قمم الأرغفة.
خبز في 350° لمدة 10 دقيقة.
أرغفة الفرشاة بالماء البارد ؛ اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.