خبز البصل اليهودي
خبز البصل اليهودي قد يكون مجرد اليهودية وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 15. ل 14 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 148 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط الخميرة النشطة وبذور الخشخاش والملح وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. يعمل بشكل جيد كخبز. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل خبز الجاودار اليهودي وسر الحصول عليه بشكل صحيح, ماندلبروت اليهودي التقليدي (خبز ماندل)، و ميل هاي متموج لحم الخنزير المقدد والبصل الخبز-آلة الخبز.
تعليمات
قلبي الماء والخميرة والسكر معا في وعاء صغير حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه حتى يصبح رغويا ، حوالي 5 دقائق. (إذا كان الخليط لا رغوة ، تجاهل والبدء من جديد مع الخميرة الجديدة.)
يقلب معا 2 1/2 كوب دقيق و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير ، ثم يضاف خليط الخميرة و 2 ملعقة طعام زيت ويقلب حتى تتشكل عجينة. أخرجي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ، مع إضافة ما يكفي من دقيق الكوب المتبقي ، قليلا في كل مرة ، حسب الحاجة لمنع الالتصاق ، حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 8 دقائق.
تشكل العجينة على شكل كرة وتنقل إلى وعاء كبير مزيت بالزيت ، وتتحول إلى طبقة بالزيت. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي والسماح ارتفاع العجين في مكان خالية من مشروع في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى تضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 2 ساعة.
يطهى البصل في ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي مع ملعقة صغيرة من الملح في 8-إلى 9 بوصة مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة معتدلة, اثارة, حتى خففت قليلا, حول 2 الدقائق. تغطية سطح البصل مع جولة من ورق البرشمان أو الشمع (أو تغطية مقلاة مع غطاء ضيق المناسب) ويطهى البصل ، ورفع الرق لتحريك كثير من الأحيان ، حتى لينة جدا والذهبي شاحب ، 12 إلى 15 دقيقة.
نقل العجين إلى 15 - من 10-من 1 بوصة الخبز عموم وتمتد العجين ، أولا عن طريق سحب بيديك ، ثم عن طريق الضغط على أطراف أصابعك في العجين والعمل إلى الخارج من المركز ، حتى يملأ العجين عموم. وخز العجين في جميع أنحاء على فترات 1 بوصة مع شوكة ، وترك الحدود 1 بوصة في جميع أنحاء الجانبين ، وتغطي فضفاضة مع التفاف البلاستيك يتأهل (الجانب يتأهل أسفل).
دع العجين يرتفع قليلا في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة ، 30 دقيقة.
بينما يرتفع العجين ، ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 400 F فهرنهايت.
ادهني العجينة برفق ببعض غسول البيض ، مع الحرص على عدم تفريغ العجين. مبعثر البصل بالتساوي على العجين ، وترك الحدود 1 بوصة ، ثم يرش مع بذور حبة البركة.
اخبز حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيا ويبدو الجزء السفلي مجوفا عند النقر عليه ، حوالي 30 دقيقة. ارفع الخبز من المقلاة وانقله إلى رف ليبرد قليلا.
تقطع إلى مربعات مقاس 3 بوصات تقريبا قبل التقديم.
* متوفر في محلات الأطعمة المتخصصة وكالوستيان (800-352-3451).
العجين يمكن تشكيلها في الكرة 1 يوم قبل ويسمح للارتفاع ، مبردة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل تشكيل.