صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة23
مجلة

حساء البصل الفرنسي

حساء البصل الفرنسي
قد يكون حساء البصل الفرنسي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 4.54 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 34 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 934 سعرة حرارية. أعجب 8092 شخصا بهذه الوصفة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الشتاء حدث. بل هو مكلفة نوعا ما وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مزيج من الملح وأوراق الغار ومزيج من الاثنين وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). وصفات مماثلة هي لو كافيه إيل سانت لويس حساء البصل غراتيني-هذا هو جديد تأخذ على حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي, شوربة البصل الفرنسية تصدرت البيتزا الخبز الفرنسي وسلطة مع ديجون الخل، و حساء البصل الفرنسي كروكبوت مع التوست الفرنسي بالجبن.

تعليمات

1
كراميل البصل: في وعاء سميك القاع من 5 إلى 6 لتر ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
يضاف البصل ويقلب حتى يغطى بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
يطهى البصل مع التحريك كثيرا حتى ينضج ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4
زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية.
5
نضيف الملعقة المتبقية من زيت الزيتون والزبدة ونطهو مع التحريك كثيرا حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
ثم يرش السكر (للمساعدة في الكراميل) و 1 ملعقة صغيرة من الملح ويستمر في الطهي حتى يصبح البصل بنيا جيدا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون
8
تحطيم وعاء مع الخمر: 
المكونات سوف تحتاج
الفيرموثالفيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
إضافة الخمر إلى وعاء وكشط حتى بت احمر على الجزء السفلي والجانبين من وعاء, إزالة الجليد وعاء كما تذهب.
المكونات سوف تحتاج
الفيرموثالفيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
1
أضف المرق وأوراق الغار والزعتر. يغلى المزيج على نار خفيفة ، ويغطى القدر ويخفض الحرارة للحفاظ على نار هادئة. يطهى لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
2
يتبل حسب الرغبة مع المزيد من الملح ويضاف الفلفل الأسود المطحون الطازج. تجاهل أوراق الغار.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حلقات الفلفل المقطعة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
أضف البراندي إذا كنت تستخدم.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
4
نخب شرائح الخبز الفرنسي: أثناء غلي الحساء ، ضع ورقة صينية بورق الزبدة أو ورق القصدير وقم بتسخين الفرن إلى 450 F فهرنهايت مع رف في الثلث العلوي من الفرن.
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
كوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففةكوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
ادهني جانبي الخبز الفرنسي أو شرائح الرغيف الفرنسي برفق بزيت الزيتون (سينتهي بك الأمر باستخدام حوالي ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون لهذا الغرض).
المكونات سوف تحتاج
الخبز الفرنسيالخبز الفرنسي
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
6
يوضع في الفرن ويحمص حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
7
أخرجه من الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
8
اقلب الخبز المحمص ورشي جبنة جروير المبشورة والبارميزان. العودة إلى الفرن عندما يكون قريبا من خدمة الوقت وتخبز حتى الجبن هو شمبانيا واحمر طفيفة.
المكونات سوف تحتاج
جرويرجروير
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
9
خدمة: لخدمة, مغرفة الحساء في وعاء ونقل نخب جبني واحد على رأس كل وعاء من الحساء.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
كوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففةكوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
مغرفةمغرفة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام أوعية فردية مقاومة للفرن أو طبق خزفي كبير. مغرفة الحساء في الأطباق أو طبق خزفي. تغطية مع الخبز المحمص ويرش مع الجبن. وضعت في اللاحم لمدة 10 دقيقة في 350 F فهرنهايت ، أو حتى فقاعات الجبن وأحمر قليلا.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
كوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففةكوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
(موصى به: فيلفيتا)(موصى به: فيلفيتا)
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
مغرفةمغرفة

المكونات

1كيلوغرامبصل أحمر أو أصفر كبير (حوالي جذر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (انظر كيفية تقطيع البصل) ، إجمالي حوالي 10 أكواب من شرائح البصلبصل أحمر أو أصفر كبير (حوالي جذر مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (انظر كيفية تقطيع البصل) ، إجمالي حوالي 10 أكواب من شرائح البصل4القشرة: فتات بسكويت غراهاميوكونيوكون2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم1أوريو محشو مزدوجمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم1لكل واحد.الملحالملح2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخمر الجاف أو النبيذ الأبيض الجافالخمر الجاف أو النبيذ الأبيض الجاف2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر1جبنة بارميزان مبشورة(فضفاض) من الزعتر الطازج (يمكن أيضا استخدام 3 أغصان من الزعتر الطازج) أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أكثر حسب الرغبة)(فضفاض) من الزعتر الطازج (يمكن أيضا استخدام 3 أغصان من الزعتر الطازج) أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أكثر حسب الرغبة)1الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2القشرة: فتات بسكويت غراهامبراندي (اختياري)براندي (اختياري)8ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةالخبز الفرنسي أو الرغيف الفرنسي قطع 1 بوصة سميكةالخبز الفرنسي أو الرغيف الفرنسي قطع 1 بوصة سميكة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجروير السويسري المبشور ورش البارميزانجروير السويسري المبشور ورش البارميزان2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق اللحم البقري أو مرق الدجاج أو مزيج من الاثنين (تقليديا يتكون الحساء من مرق اللحم البقري)مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج أو مزيج من الاثنين (تقليديا يتكون الحساء من مرق اللحم البقري)

النبيذ الموصى به: بوجوليه, بينوت غريجيو

حساء البصل الفرنسي يعمل بشكل جيد مع بوجوليه وبينوت جريجيو. سوف تكمل بوجوليه الفواكه النكهات الغنية لهذا الحساء. إذا كنت تفضل النبيذ الأبيض ، جرب بينوت جريجيو. قرى لويس جادوت بوجوليه مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
قرى لويس جادوت بوجوليه
قرى لويس جادوت بوجوليه
# 26 عشاق النبيذ الأعلى 100 أفضل ما يمكن شراؤه من 2016هذا هش, الفاكهة إلى الأمام, النبيذ العصير له روائح ونكهات معبرة من التوت الأحمر الناضج, مع وزن لطيف في الفم.استمتع باللحوم الحمراء الخفيفة واللحوم البيضاء المشوية أو المشوية.