جيلاتو الريكوتا مع صلصة بلاك بيري

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي القشر واتركي الخليط يقف مغطى لمدة 10 دقائق. قوة الخليط من خلال غربال غرامة وضعت على وعاء ويقلب في شراب الذرة والفانيليا. برد الخليط ، مغطى ، حتى يصبح باردا وقم بتجميده في فريزر آيس كريم وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. قم بتعبئة الجيلاتي بإحكام في ستة 1/2 كوب داريول أو قوالب أخرى ، وقم بتغطية كل قالب بغلاف بلاستيكي ، وقم بتجميد الجيلاتي لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح جاهزا للتقديم.

اصنع صلصة العليق: في قدر ثقيل ، قم بإذابة السكر على نار معتدلة ، مع التحريك بالشوكة ، واطهي الشراب ، مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح الكراميل الذهبي. العمل بعناية وبسرعة, ضجة في الماء, العليق, عصير الليمون, وكريمي دي كاسيس (الخليط سوف فقاعة حتى), التحريك حتى يتم الجمع بين الخليط جيدا, ويطهى الخليط على نار خفيفة معتدلة حتى يذوب الكرمل. يصفى الخليط من خلال منخل ناعم يوضع فوق وعاء ، ويضغط بقوة على المواد الصلبة ، ويبرد الصلصة المغطاة حتى تبرد.

قسمي الصلصة على 6 أطباق حلوى ، وافركي الجيلاتي من القالب ، ورتبيه في وسط الأطباق.

زين كل حصة ببعض المانجو والتوت الأسود.

Garnish each serving with some of the mango and the blackberries.