جنوكتشي البطاطس
قد يكون جنوكتشي البطاطس هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.55 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 861 سعرة حرارية, 22 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. جعلت 9 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك زبدة وجبن بارميجيانو ريجيانو وأوراق المريمية الممزقة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل راجو لحم الضأن مع جنوكتشي البطاطس: باستشيو دي أغنيلو كون جنوكتشي دي باتات, جنوكتشي البطاطس، و جنوكتشي البطاطس.
تعليمات
ضع البطاطس في قدر متوسط الحجم وأضف كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها بحوالي 2 بوصة. ملح الماء وجعله يغلي على نار عالية معتدلة. اطهي البطاطس حتى تخترقها بسهولة بالشوكة ، من 12 إلى 14 دقيقة ، حسب حجم البطاطس.
صفي البطاطس وجففيها في القدر على نار خفيفة ، حوالي 3 دقائق. ادفع البطاطس من خلال مطحنة الطعام أو آلة تقطيع البطاطس على سطح عمل مطحون قليلا.
جمع البطاطا في تل وجعل بئر في المركز.
يرش نصف الدقيق في البئر ويضاف بلطف البيض وصفار البيض وجوزة الطيب.
اخلطي المكونات باليد حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق ، قليلا في كل مرة ، حتى تحصل العجينة على قوام ناعم ومبلل بالتساوي.
قم بدقيق سطح عملك برفق وقسم العجين إلى ستة أو ثمانية أجزاء.
لفة الأجزاء في الحبال 1 بوصة سميكة وقطع الحبال إلى قطع 1 بوصة.
لف النوكي فوق شوكة لتشكيلها ، إذا رغبت في ذلك. بمجرد تشكيلها ، يمكن حفظ النوكي ، على صينية خبز مطحون ومغطاة بشكل فضفاض ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات.
عندما تكون جاهزا لتقديم النوكي ، اغلي قدرا كبيرا من الماء المملح.
إضافة جنوكتشي ويقلب عدة مرات لغمر وفصلها. يطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح النوكي طريا ويبدأ للتو في الطفو ، من 2 إلى 3 دقائق.
يصفى النوكي جيدا ويقدم مع الصلصة أو الجبن المطلوب.
في وعاء متوسط على نار متوسطة عالية ، تذوب 3/4 كوب (1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة مع 8 أوراق حكيم طازجة ممزقة. يطهى المزيج حتى يصبح لون الزبدة بنيا قليلا ورائحة الجوز ، من 2 إلى 3 دقائق.
ضعي النوكي في طبق التقديم ورشي 3/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو المبشور. تسكب الزبدة البنية فوق النوكي وتزين بأوراق المريمية.