صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 55 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة44
مجلة

جنوكتشي ألا سيوسياريا (جنوكتشي على غرار سيوسياريا)

جنوكتشي ألا سيوسياريا (جنوكتشي على غرار سيوسياريا)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب جنوكتشي ألا سيوسياريا (جنوكتشي على غرار سيوسياريا). جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 72 جرام دهون، وما مجموعه 1081 سعرة حرارية. ل Serving 6.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 3 مراوح. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 55 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كان لديك بيكورينو رومانو ودقيق ونبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة صلبة. حاول جنوكتشي ألا رومانا (سميد روماني جنوكتشي), جنوكتشي ألا رومانا، و جنوكتشي ألا سورينتينا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي البطاطس الكاملة في قدر مع الماء لتغطيتها. يغلى المزيج ويطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريا ، حوالي 45 دقيقة. في حين لا تزال دافئة ، قشر البطاطا وتمريرها من خلال مطحنة الخضار على لوحة المعكرونة نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
جلب حوالي 6 كوارت ليغلي. قم بإعداد حمام جليدي مع 6 أكواب من الماء المثلج و 6 أكواب من الماء في مكان قريب.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
رشة فيرموثرشة فيرموث
3
اصنع بئر في وسط البطاطس ورشها بالدقيق. كسر البيض في وسط البئر ، إضافة الملح ، وباستخدام شوكة ، وإثارة في الدقيق والبطاطس كما لو كنت صنع المعكرونة. مرة واحدة يتم خلط البيض في ، وجلب العجين معا ، والعجن بلطف حتى يتم تشكيل الكرة. يعجن بلطف 4 دقائق أخرى ، حتى الكرة جافة لمسة.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
4
تقسم العجينة إلى 2 كرات كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
5
قم بلف كل كرة إلى حبال بقطر 3/4 بوصة وقطع الحبال إلى قطع بطول 1 بوصة. نفض الغبار القطع الخروج من شوكة أو على طول الجانب المقعر من مبشرة الجبن ليسجل الجانبين. إسقاط قطع العجين في الماء المغلي ويطهى حتى تطفو على السطح ، حوالي 1 دقيقة. استخدم ملعقة مشقوقة لنقل النوكي إلى حمام الثلج. وفي الوقت نفسه ، تواصل مع العجين المتبقية ، وتشكيل الحبال ، وقطع قطع 1 بوصة ، وتحريك لهم قبالة شوكة. استمر حتى يتم طهي كل النوكي والسماح لهم بالجلوس عدة دقائق في الحمام الجليدي.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
المبشرةالمبشرة
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6
صفي النوكي وانقليه إلى وعاء الخلط. إرم مع زيت الكانولا وتخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة أو حتى جاهزة للخدمة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة
جنوكتشيجنوكتشي
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
7
في مقلاة مقاس 12 إلى 14 بوصة ، سخني زيت الزيتون على نار عالية حتى يكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يضاف البانسيتا والبورسيني والثوم والبصل والكرفس والجزر والبقدونس ولحم النقانق ويطهى على نار عالية حتى يتحول لون النقانق والخضروات إلى اللون البني.
المكونات سوف تحتاج
نقانق لحم الخنزير المطحوننقانق لحم الخنزير المطحون
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات6 أكواب من مكعبات الحشو غير المتبلة أو الخبز المجفف المقطع إلى مكعبات
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
9
نضيف النبيذ الأحمر ونتركه يتبخر ثم نضيف الطماطم ورقائق الفلفل. اضبط التوابل بالملح والفلفل وخفض الحرارة على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
10
اتركه يطهى لمدة 45 دقيقة.
11
في هذه الأثناء ، يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
12
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة إلى القوام المناسب ، قم بإزالة النوكي من الحاوية الخاصة بهم واطهيها في الماء المغلي حتى تطفو بقوة.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
13
يصفى النوكي ويضاف إلى الصلصة المطبوخة على نار هادئة. إرم بلطف جدا على الحرارة 30 ثانية لمعطف, ثم تقسيم بالتساوي بين 4 السلطانيات المعكرونة تحسنت. أعلى مع بيكورينو المبشور الطازج وخدمتها.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
جنوكتشيجنوكتشي
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)