جزر اللوز العائمة مع صلصة الكاسترد
قد تكون جزر اللوز العائمة مع صلصة الكاسترد مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 12 جرام بروتين, 26 غرام من الدهون، وما مجموعه 375 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 8 وتكاليف Serving 1.13 لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على مستخلص الفانيلان ونشا الذرة والروم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 38%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الجزر العائمة مع صلصة الكاسترد المعطرة بالليمون والتوت, الجزر العائمة مع صلصة الكشمش الأسود، و الجزر العائمة.
تعليمات
ضعي الحليب ونشا الذرة والسكر في قدر وقلبي من حين لآخر أثناء تسخينه. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض في وعاء. عندما يغلي الحليب بقوة ، اسكبه مرة واحدة في صفار البيض أثناء الخفق باستمرار بمضرب. كمية الحليب المغلي بالمقارنة مع كمية صفار البيض بحيث يتم طهي صفار البيض بواسطة الحليب الساخن ولا يتطلب المزيد من الطهي. صفي الكاسترد على الفور من خلال مصفاة دقيقة في وعاء ، وقلبي الكريمة الباردة. عندما فاتر ، إضافة الفانيليا والروم. توضع جانبا حتى وقت التقديم.
ضعي السكر في قدر مع 3 ملاعق كبيرة من الماء ، وقلبي ما يكفي لترطيب السكر.
يوضع على نار متوسطة ويغلى المزيج ويطهى حتى يتحول لون الخليط إلى الكراميل (من 10 إلى 12 دقيقة). عندما بالكراميل, إزالة من الموقد, إضافة الزبدة والباقي 2 ملاعق كبيرة من الماء, ويقلب حتى تمتزج جيدا. قسم الكراميل على ثمانية قوالب فردية بسعة 1 إلى 1 1/2 كوب لكل منها.
دع الكراميل يبرد ، ثم الزبدة برفق حول جوانب القوالب.
يخفق بياض البيض حتى يتماسك جدا.
يرش السكر بسرعة على الوجه أثناء الخفق بسرعة عالية بالمضرب ، واستمر في الخفق لمدة 10 ثوان أخرى. أضعاف في اللوز المفروم.
سخن الفرن إلى 350 درجة. ملعقة مرنغ في كيس المعجنات دون طرف ، والضغط عليه في قوالب بالكراميل. اضغط على القوالب الموجودة على حامل وعاء على الطاولة ، لذلك لا توجد فقاعات هواء في وسط المرينغ. رتب القوالب في مقلاة تحميص محاطة بماء الصنبور الفاتر.
اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى تتماسك جيدا في المنتصف وتنتفخ.
إزالة من الماء ، والسماح لتبرد.
عندما تبرد ، والحلويات الفردية يمكن تغطيتها مع غلاف بلاستيكي والمبردة لمدة تصل إلى 2 أيام.
ملعقة 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة الروم-الكسترد على لوحات خدمة الفردية, وتفكيك الجزر العائمة الصغيرة على رأس, السماح مهما الكرمل الذي يخرج بالتنقيط عليها. تزيين مع بعض شرائح اللوز المحمص إضافية ، ويقدم على الفور.
ليترمان, عرض اليوم, وصباح الخير يا أمريكا. حصل السيد بي أوسبين على اثنين من أعلى مرتبة الشرف من الحكومة الفرنسية: وهو فارس الفنون والفنون
وشوفالييه دي لورد دو ميريت أغريكول (1992). وهو أيضا عميد البرامج الخاصة في معهد الطهي الفرنسي للنبيذ والطعام ، وهو عضو في اللجنة الدولية ، وهو عضو في مجلس أمناء مؤسسة جيمس بيرد. هو وزوجته, غلوريا, يعيش في ماديسون, كونيتيكت.