صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 25 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة53
مجلة

جديد المكسيكي يفرك لحم الخنزير المتن مع تامالي البطاطا الحلوة وزبدة البقان

جديد المكسيكي يفرك لحم الخنزير المتن مع تامالي البطاطا الحلوة وزبدة البقان
وصفة جديدة المكسيكي يفرك لحم الخنزير المتن مع تامالي البطاطا الحلوة وزبدة البقان يمكن أن تلبي حنين المكسيكي الخاص بك في ما يقرب من 2 ساعة و 25 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 2098 سعرة حرارية, 74 جرام بروتين، و 99 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 11.77 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 62% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والزبدة والسكر البني ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 80%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل شواء لحم الخنزير المتن والبطاطا الحلوة فرايز, الحلو ومنعش المزجج لحم الخنزير تندرلوين مع البطاطا الحمراء الهريس، و التوابل يفرك لحم الخنزير المتن.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية. يتبل لحم الخنزير بالملح على كلا الجانبين. نعرات لحم الخنزير في فرك التوابل والاستفادة من أي فائض. احرق لحم الخنزير على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يطهى في الفرن إلى درجة نضج متوسطة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
دع لحم الخنزير يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى 12 شريحة. لوحة 3 شرائح لكل لوحة.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
4
رشي عليها صلصة بوربون أنشو.
المكونات سوف تحتاج
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
5
ضعي تامالي بطاطا حلوة مغطاة بزبدة البقان بجانب شرائح لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
تاماليستاماليس
16 رقاقة فانيليا صغيرة16 رقاقة فانيليا صغيرة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
6
تمزج جميع المكونات في وعاء صغير.
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
7
سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
8
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
9
يضاف البوربون ويطهى حتى ينخفض تماما.
المكونات سوف تحتاج
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
10
يضاف باقي المكونات ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف. سلالة من خلال مصفاة شبكة غرامة ، والعودة الخليط إلى المقلاة ، ويطهى إلى صلصة الاتساق ، إضافة 2 ملاعق كبيرة المتبقية من بوربون ويطهى لمدة 2 دقيقة. يتبل بالملح.
المكونات سوف تحتاج
ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
حوالي 2 ساعة قبل أن تخطط لتشكيل تاماليس ، وتنظيف قشور تحت الماء الجاري. نقعها في الماء الدافئ لمدة 2 ساعة ، أو حتى خففت.
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
12
اهرس الذرة والبصل والثوم المحمص والمرق في محضر الطعام.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
13
نقل الخليط إلى وعاء الخلط وقطع في الزبدة وتقصير. باستخدام أصابعك ، اخلطي دقيق الذرة والعسل والملح والفلفل حتى لا تكون هناك كتل مرئية من الدهون. أضعاف في هريس البطاطا الحلوة والقرفة والقرنفل والبهارات وشراب القيقب. سيكون الخليط أكثر مرونة مما تعتقد ، ولكن عندما يتم طهي التاماليس على البخار سوف يجف.
المكونات سوف تحتاج
هريس البطاطا الحلوةهريس البطاطا الحلوة
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
التوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغايةالتوت الأزرق، تخلص من أي توت صغير أو طري للغاية
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
تاماليستاماليس
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
14
أخرج قشور الذرة من الماء واترك أفضل 20 قشرة جانبا.
المكونات سوف تحتاج
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
15
استنزاف واتركها حتى تجف. قم بتمزيق القشور المتبقية إلى شرائح بعرض 1 بوصة لاستخدامها في الربط.
16
وضع 2 قشور مسطحة على سطح العمل, مع نهايات مدبب تواجه بها وقواعد واسعة متداخلة بنحو 3 بوصة.
17
ضع حوالي 1/3 كوب من خليط الماسا في المنتصف. جلب الجانبين طويلة حتى على ماسا ، متداخلة قليلا ، وبات أسفل لإغلاق. (إذا تقطر الماسا قليلا عند التماس ، فلا توجد مشكلة.) اربط كل طرف من طرفي الحزمة بشريط من قشر الذرة ، وادفع الحشوة نحو المنتصف أثناء ربطك. تقليم نهايات إلى حوالي 1/2 بوصة وراء التعادل.
18
رتبي التاماليس في طبقة واحدة على رف تبخير ، وغطيه بإحكام بورق الألمنيوم ، وقم بالبخار فوق الماء المغلي لمدة 45 دقيقة. إلى
المكونات سوف تحتاج
تاماليستاماليس
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
19
خدمة: شريحة شق على رأس كل تامالي ودفع طرفي تامالي نحو الوسط لفضح ماسا. أعلى كل مع 1 ملعقة كبيرة من زبدة البقان.
المكونات سوف تحتاج
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
تاماليستاماليس
16 رقاقة فانيليا صغيرة16 رقاقة فانيليا صغيرة
20
الجمع بين جميع المكونات في وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
21
كشط في رامكين والتبريد حتى الصلبة ، حوالي 2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات2القشرة: فتات بسكويت غراهامفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذورفلفل بوبلانو تشيلي مفروم ناعماً مع البذور3أنشو الفلفل الحار ، غارقة ، المصنف ، ينبع إزالتها والمهروسأنشو الفلفل الحار ، غارقة ، المصنف ، ينبع إزالتها والمهروس2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير التفاح المركز ، إذابةعصير التفاح المركز ، إذابة8الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)ويسكي بوربون (موصى به: ميكر مارك)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو الماءمرق الدجاج أو الماء1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمرق الدجاج محلي الصنعمرق الدجاج محلي الصنع2الخضروات (مثل السبانخ)شيلي دي أربولشيلي دي أربول1جبنة بارميزان مبشورةباسيلا تشيلي مسحوقباسيلا تشيلي مسحوق1قرصةقرصة القرفةقرصة القرفة20قشور الذرة المجففةقشور الذرة المجففة3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحبات الذرة الطازجة أو المجمدة ، ويفضل الطازجةحبات الذرة الطازجة أو المجمدة ، ويفضل الطازجة1أوريو محشو مزدوجالبهارات الأرضيةالبهارات الأرضية1أوريو محشو مزدوجالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة2الخضروات (مثل السبانخ)القرفة المطحونةالقرفة المطحونة1الخضروات (مثل السبانخ)القرنفل المطحونالقرنفل المطحون1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنسكر بني فاتحسكر بني فاتح2القشرة: فتات بسكويت غراهامسكر بني فاتحسكر بني فاتح3القشرة: فتات بسكويت غراهامشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1( باذنجان)البصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقان المحمص ، المفروم ناعماالبقان المحمص ، المفروم ناعما907فلفل هابينرولحم الخنزير المتنلحم الخنزير المتن1tblsp. خل النبيذ الاحمربصل أحمر مفروم ناعمابصل أحمر مفروم ناعما1رئيسالثوم المحمص والقرنفل إزالتهاالثوم المحمص والقرنفل إزالتها4قليل من الكوسة المفرومةالملحالملح4قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبطاطا الكبيرة أو الحلوة ، وتفحم في 375 درجة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح طرية ، ثم مقشر واللحم المهروسةالبطاطا الكبيرة أو الحلوة ، وتفحم في 375 درجة لمدة 1 ساعة أو حتى تصبح طرية ، ثم مقشر واللحم المهروسة1عصازبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت6القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة6القشرة: فتات بسكويت غراهامتقصير الخضارتقصير الخضار3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الذرة الأصفردقيق الذرة الأصفر

النبيذ الموصى به: مالبيك, بينوت نوير, سانجيوفيز

مالبيك ، بينوت نوير ، وسانجيوفيز هي خيارات رائعة لحم الخنزير المتن. يعتبر جسم بينوت نوير الخفيف رائعا للتخفيضات الخالية من الدهون ، والصلصات السانجيوفية ذات الجسم المتوسط ، واليخنات ، والأطباق الأخرى متعددة المكونات ، وأزواج التانيك مالبيك كاملة الجسم مع التخفيضات الدهنية والشواء. ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك مع 4.7 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 13 دولار لكل زجاجة.
ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك
ألما دي لوس أنديس ريزيرفا مالبيك
يتم التعامل مع العنب المختار من أغريلو ووادي أوكو إلى النقع الطويل و 12 شهرا من العلاج البلوط لإنتاج هذا مالبيك لذيذ ، فاكهي بشكل مكثف الذي يتميز الملاحظات من التوت و بويسنبيري مع لمسة من المعادن.