صعوبةخبير
جاهز6 ساعة
حصص15
نقاط الصحة1
مجلة

تيراميسو شارلوت

تيراميسو شارلوت
وصفة تيراميسو شارلوت يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 6 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 262 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 15. ل 60 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط ماديرا ، والشوكولاته ، والبيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 18%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل الشوكولاته تيراميس Charlotte شارلوت, شارلوت تيراميسو كعكة مع تلميح من الأسوار-السماء في الفم، و تيراميسو كلاسيكي وشوكولاتة خالية من القهوة-تيراميسو برتقالي.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت ، ثم دهن صينية الكيك 8 بوصات بورق الزبدة ، ودهن الرق أيضا.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
ضعي البيض والسكر في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي برفق ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلمس الماء.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
اخفقي باستمرار حتى يذوب السكر ويصبح الخليط دافئا عند لمسه.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
4
أخرج الوعاء من المقلاة ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي لمدة 5 دقائق على سرعة عالية ، ثم قللي السرعة إلى متوسطة واخفقي لمدة 3 دقائق أخرى. في هذه المرحلة ، يجب أن يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات ، وعندما يتم رفع المضارب من الوعاء ، يجب أن يشكلوا شريطا يذوب ببطء.
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
ينخل الدقيق ويطوى برفق معا ، مع التأكد من دمج كل الدقيق ، ولكن حاول الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الحجم. خذ ملعقة كبيرة من الخليط وأضفه إلى الزبدة المذابة ، ثم امزجه معا (سيؤدي ذلك إلى تفتيح الزبدة ويساعد على دمجها في الخليط). أضعاف هذا بلطف في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
6
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويخرج برفق.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ترتفع الكعكة وتصبح ذهبية اللون ، أو عندما يخرج سيخ يتم إدخاله في منتصف الكعكة نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
8
اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق قبل أن يتحول إلى رف سلكي ليبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
9
لعمل خليط الماسكاربوني ، اخفقي صفار البيض و cup كوب من السكر الرقيق حتى يصبح شاحبا ودسما ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
سكر رقيقسكر رقيق
مسكربونمسكربون
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
10
يسكب بياض البيض في وعاء نظيف وخالي من الشحوم ويخفق حتى يتشكل قمما ناعمة. يضاف السكر المتبقي ببطء ويخفق لتشكيل قمم ثابتة. قم بطي المرينغ برفق في خليط الماسكاربوني واتركه جانبا. لتحضير شراب القهوة ، اخلطي القهوة والمارسالا معا في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
شراب النكهةشراب النكهة
1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة
مسكربونمسكربون
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى ثلث كوب كريمة ثقيلة، مبردة
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
11
لتجميع الكعكة ، استخدم سكينا مسننا لتقطيع الكعكة إلى ثلاث طبقات ، ثم ضع الطبقة الأولى في قاع قالب كيك سبرينغفورم 9 بوصة.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)جبن الريكوتا بالحليب كامل الدسم (للتكرير والمعالجة في محضرة الطعام لمدة دقيقة واحدة)
12
ادهني الجزء العلوي بحوالي ثلث شراب القهوة وأعلى بقليل من نصف خليط الماسكاربوني. الغبار مسكربون مع حوالي 1 يكوم ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو. كرر العملية مع الطبقة الثانية من الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
شراب النكهةشراب النكهة
مسكربونمسكربون
13
اضغط على أصابع السيدة لأسفل حول جوانب المقلاة ، ثم أضف الطبقة الأخيرة من الكعكة إلى الأعلى واضغط برفق لأسفل (سيساعد ذلك على لصق أصابع السيدة بالكعكة).
المكونات سوف تحتاج
8 ملاعق صغيرة من مشروب رم تشاتا الكحولي8 ملاعق صغيرة من مشروب رم تشاتا الكحولي
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
14
فرشاة مع القهوة وأعلى مع خليط ماسكاربوني المتبقية ، تسوية بلطف بها.
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
15
تبرد الكعكة لمدة 4 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، استخدم سكينا حادا أو مقشرة خضروات لبشر قطعة الشوكولاتة لعمل نشارة. أعلى الكعكة مع نشارة الشوكولاته ، ثم إزالة طوق سبرينغفورم.
المكونات سوف تحتاج
نجارة الشوكولاتهنجارة الشوكولاته
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي