تيراميسو التوت
يستغرق تحضير تيراميسو التوت حوالي 5 ساعات من البداية إلى النهاية. مقابل 1.52 دولارًا أمريكيًا لكل حصة ، تحصل على حلوى تكفي 8 أشخاص. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 7 جرامات من البروتين و 41 جرامًا من الدهون وإجمالي 500 سعر حراري . تم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. قام الكثير من الأشخاص بتحضير هذه الوصفة، وقال 915 منهم إنها كانت مثالية. توجه إلى المتجر واحصل على السكر وخلاصة الفانيليا ونبيذ المارسالا وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. إنها وصفة غير مكلفة إلى حد ما لمحبي الطعام المتوسطي. بشكل عام، تحصل هذه الوصفة على درجة جيدة من Spoonacular بنسبة 43٪ . تشمل الوصفات المماثلة كب كيك التوت مع كريمة التوت وبودنغ خبز التيراميسو وتيراميسو في 5 دقائق .
تعليمات
شاهدي طريقة عمل هذه الوصفة.
في قدر، اغلي بعض الماء، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة. ابحث عن وعاء خلط مقاوم للحرارة يناسب سطح القدر، ولكن لا يُغمر بالكامل. (اصنع بنفسك غلاية مزدوجة!)
ضعي صفار البيض في وعاء الخلط.
أضف 1/4 كوب من السكر واخفق حتى تبدأ صفار البيض في التحول إلى اللون الشاحب.
ضع وعاء الخلط على القدر المملوء بالماء المغلي. أضف نصف كوب من نبيذ المارسالا تدريجيًا واخفق المكونات جيدًا. اطبخ المزيج فوق الماء المغلي، واستخدم ملعقة مطاطية لكشط الوعاء. اطبخ المزيج حتى يصبح سميكًا. غطِّه بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد.
ضع جبنة الماسكاربوني في وعاء وقلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء خلط آخر، امزج الكريمة المخفوقة مع 4 ملاعق كبيرة من السكر المتبقي، واخفق حتى يصبح المزيج غير متماسك تمامًا. أضف إلى وعاء الكريمة المخفوقة جبنة الماسكاربوني الطرية وخليط صفار البيض المبرد. قلّب المزيج برفق. غطّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
أضف ربع كوب المارسالا والفانيليا المتبقي إلى الإسبريسو. رتّب أصابع البسكويت في طبقة واحدة في صينية مقاس 9 × 13 بوصة. ضع كمية صغيرة من خليط الإسبريسو فوق كل قطعة بسكويت (احرص على ألا تزيد الكمية عن ملعقة كبيرة لكل قطعة بسكويت، وستكون النتيجة جيدة). ضع ثلث خليط الماسكاربوني البارد فوقها ووزّعه على شكل طبقة. انثر التوت الأحمر وابشر طبقة رقيقة من الشوكولاتة شبه الحلوة. كرّر العملية مرتين إضافيتين.
غطِّها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. هذا يسمح برطوبة إضافية تُليّن البسكويت ويمتزج الخليط بأكمله.
للتقديم، قم بتوزيع الكمية على أطباق فردية.
ملاحظة الطاهي: لا يدوم التيراميسو أكثر من 24 إلى 36 ساعة، حيث يبدأ كل شيء في النهاية بالتحلل ويصبح حساءً.