تناول الطعام مقابل ثمانية دولارات: راتاتوي والحمص
تناول الطعام مقابل ثمانية دولارات: قد يكون راتاتوي والحمص مجرد طبق جانبي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 14 غرام من الدهون، وما مجموعه 213 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 17% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الطماطم وزيت الزيتون البكر الممتاز والفلفل الحلو وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، وكامل 30 النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل راتاتوي مشوي مع الحمص, من السهل راتاتوي الخضار المحمص مع الحمص، و راتاتوي راتاتوي (توماس كيلر كونفيت بيالدي).
تعليمات
سخني 1/4 كوب زيت زيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف البصل ويطهى مع التحريك المتكرر حتى الأزيز ، حوالي 3 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ولكن ليس لونها بني ، حوالي 10 دقائق.
يضاف الباذنجان والفلفل والكوسا والزعتر. يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف ما يصل إلى 1/4 المزيد من زيت الزيتون إذا بدت المقلاة جافة أو تلتصق المكونات.
ضجة في الطماطم ، وعاء الغطاء ، وخفض الحرارة إلى منخفضة. يطهى لمدة 30 دقيقة مع التحريك مرة أو مرتين.
يرفع الغطاء ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم الوصول إلى قوام سميك يشبه الحساء ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق.
يضاف الخل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن أن تؤكل راتاتوي ساخنة أو دافئة أو باردة ولكنها الأفضل في درجة حرارة الغرفة.