تزلج مع الفطر البري في صلصة اللؤلؤ
تزلج مع الفطر البري في صلصة اللؤلؤ قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 2 وتكلف 5.2 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 487 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. إذا كان لديك نبيذ وفص ثوم وفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. جعلت 11 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. حاول لينجويني مع صلصة الفطر البري, البرية حول صلصة الفطر مع المعكرونة القمح الكامل ، أروغولان و، و شرحات الدجاج مع الفطر والبصل اللؤلؤ لوصفات مماثلة.
تعليمات
اغسل الكراث المفروم جيدا في وعاء من الماء البارد ، وقم بتحريكه ، ثم ارفعه واتركه حتى يجف.
سخني الزيت في قدر ثقيل من 3 إلى 4 لتر على نار عالية إلى حد ما حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم قلي الكراث والجزر والبصل وفص الثوم ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تصبح الخضار طرية وذات لون بني جيد ، حوالي 10 دقائق. ضجة في النبيذ وتحلل قدر من الغليان ، واثارة وكشط أي بت البني ، 1 دقيقة.
يضاف الماء وصلصة الصويا والبقدونس والزعتر وورق الغار والبورسيني ويترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، حتى ينخفض السائل إلى 3/4 كوب ، حوالي 25 دقيقة.
صب من خلال غربال شبكة غرامة في قياس الزجاج ، والضغط برفق على ثم التخلص من المواد الصلبة.
نقل إلى قدر صغير. إذا كان لديك أكثر من 3/4 كوب ، اغلي السائل المصفى بضع دقائق للتقليل.
سخني الزبدة والزيت في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم سخني الفطر بالملح والفلفل مع التحريك حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الكرفس ويقلى حتى يصبح لونه أخضر فاتح ونقي ، حوالي 2 دقيقة.
إزالة من الحرارة والدفء ، مغطاة احباط.
يغلى المرق على نار خفيفة ، ثم يرفع عن النار ويقلب في التابيوكا.
اسمحوا الوقوف ، مغطاة ، 10 إلى 15 دقيقة.
أثناء وضع الصلصة ، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاري معا في وعاء ضحل. بات الأسماك الجافة ويرش بالملح والفلفل ، ثم نعرات في خليط الدقيق ، والتخلص من الزائدة ونقل إلى لوحة كما المجروفة.
سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم اقلي السمك ، وقلبه مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وطهيه بالكامل ، حوالي 5 دقائق إجمالا.
يسخن الصلصة ثم يتبل بالملح والفلفل.
يقدم السمك مع الفطر المقلي والصلصة.
* متوفر في محلات الأطعمة المتخصصة.
ملاحظة الطهاة: مرق (بدون التابيوكا) يمكن أن يتم 2 أيام المقبلة وتبريده تماما ، وكشف ، ثم المبردة ، مغطاة.