صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة26
مجلة

تركيا عيد الميلاد مع كليمنتين & زبدة الخليج

5
4
3
2
1
تركيا عيد الميلاد مع كليمنتين & زبدة الخليج

تركيا عيد الميلاد مع كليمنتين & زبدة الخليج

عيد الميلاد تركيا مع كليمنتين & زبدة الخليج يأخذ حوالي 4 ساعات و 15 دقيقة من البداية إلى النهاية. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 778 سعرة حرارية, 97 جرام بروتين، و 37 جرام دهون كل. ل 2 2.39 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 24 شخصا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الزعتر, فلوريدا أوقية شيري, طحين, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عيد الميلاد سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة جيدة جدا. تاريخ, اللوز وكليمنتين عيد الميلاد ستولن, عشاء عيد الميلاد: سكر القيقب & لحم الخنزير المشوي بالزنجبيل مع صلصة الرمان كليمنتين التوت البري، و كليمنتين-ديك رومي مملح مع مرق العين الحمراء تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
قبل يومين ، ملح الديك الرومي. إذا كان لديك طاحونة التوابل أو مينيشوبر ، تلميح في جميع المكونات لمزيج الملح وطحن لجعل الملح الرطب. إذا كنت تستخدم مدقة وقذائف هاون ، اطحن الأعشاب والفلفل معا ، ثم أضف الملح وقشر البرتقال ، وطحنه جيدا مرة أخرى. توضع جانبا. اشطف الديك الرومي بعناية واتركه حتى يجف بورق المطبخ. اجلس الديك الرومي في صينية التحميص واستخدم مزيج الملح لتتبيل الديك الرومي بسخاء في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
2
وضع الجانب الثدي تركيا حتى في القصدير ، وتغطي مع التشبث الفيلم وترك في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام. (يمكن القيام بذلك قبل يوم واحد ولكن كلما طالت مدة تركه ، كلما تغلغلت نكهة فرك الملح في الطائر.)
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
لتحضير زبدة الكليمنتين والخليج ، اهرسي جميع المكونات معا في وعاء مع بعض التوابل واتركيها جانبا. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة تصل إلى شهر.
المكونات سوف تحتاج
كليمنتينكليمنتين
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
المعدات التي سوف تستخدمها
فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)فلفل حار، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات (يوصى بفلفل بيباديو)
4
أخرج الديك الرومي من الثلاجة 1 ساعة قبل أن ترغب في طهيه وشطف كل الملح جيدا. جففها واتركها حتى تجف ، واشطف قصدير التحميص ، ثم ضع الديك الرومي في القصدير واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة تقريبا ، مكشوفا.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
5
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 180 درجة مئوية/160 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
6
احسب وقت طهي 40 دقيقة لكل كيلوغرام لأول 4 كجم من الديك الرومي ، ثم 45 دقيقة لكل كيلوغرام بعد ذلك. افركي الديك الرومي في كل مكان بمعظم الزبدة دون الحاجة إلى التتبيل. إذا كنت طعاما تستخدم الرقبة لجعل قبل المرق (انظر 'سارت الامور بشكل جيد مع') ، ثم إضافة الرقبة إلى القصدير مع البصل. تغطية القصدير فضفاضة مع احباط ومشوي لوقت الطهي المحسوب. لمدة 30 دقيقة أخيرة ، قم بإزالة ورق القصدير ، وقم بلصق الديك الرومي ، وانتشر مع الزعتر المحفوظ وقشر البرتقال ، وقم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى مروحة / غاز 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية
المكونات سوف تحتاج
خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)خبز أبيض، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 18 شريحة)
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
7
(الآن هو الوقت المناسب لموسيقى البوب في الحشوات والبطاطا المشوية ، إذا كنت تفعل لهم.) عندما يكون الديك الرومي بنيا بشكل جميل ويتم طهيه ، أخرجه من الفرن واتركه للراحة على طبق دافئ مغطى بشكل فضفاض بورق ومنشفة شاي.
المكونات سوف تحتاج
البطاطا المشويةالبطاطا المشوية
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
8
إذا كنت قد صنعت مرق اللحم الخاص بنا (انظر 'يسير على ما يرام') ، يمكنك إضافة عصائر التحميص إلى ذلك. لجعل المرق طازجا ، اسكب معظم الدهون ولكن اترك العصائر في القصدير وضعها على نار خفيفة. ضجة في الدقيق إلى عجينة.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
9
صب في شيري وهمسة ل 1 دقيقة, ثم يضاف تدريجيا 850 مل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى يكون لديك المرق سميكة تأكد من كشط حتى الجانبين من القصدير للافراج عن أي بت. غربال المرق في قدر ويسخن لخدمة المرق ربما لن تحتاج التوابل اضافية كما عصير تركيا سوف تكون مالحة بما فيه الكفاية.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (ولكن غير مبشور)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا