صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة49
مجلة

تالياتيلي بولونيز

تالياتيلي بولونيز
تالياتيلي بولونيز قد يكون مجرد صلصة كنت تبحث عن. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1314 سعرة حرارية, 68 جرام بروتين، و 71 جرام دهون كل. ل Serving 6.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 50% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على بارميجيانو ريجيانو, فطر بورسيني, لحم بقري مفروم, وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كتب الطبخ الكلاسيكية: تالياتيلي محلية الصنع من مارسيلا هازان مع صلصة اللحم البولونيز, تالياتيلي آل سوجو دي فونغي (تالياتيلي مع راجو الفطر)، و تالياتيلي باجليان إي فينو-سترو و هاي تالياتيلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
أعد تكوين الفطر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ، ثم يصفى ويقطع بشكل خشن.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
حبات عباد الشمس الإضافية، اختياريةحبات عباد الشمس الإضافية، اختيارية
2
اهرس الفطر والبانسيتا والبصل وسيقان الكرفس والجزر والثوم معا في الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
زجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمةزجاجة واحدة (11-1/2 أونصة) من الصلصة الحلوة والحامضة، مقسمة
ديك رومي مطبوخ ومقطع إلى شرائح رفيعةديك رومي مطبوخ ومقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
3
في وعاء ثقيل القاع يضاف زيت الزيتون وأوراق الغار والأعشاب ويطهى بلطف حتى تفوح رائحته ، ثم يضاف هريس الخضار ويستمر في الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
ارفع الحرارة قليلا وأضف لحم الخنزير المطحون ولحم البقر ؛ بني حتى يصبح اللحم ورديا، مع تفتيت الكتل بملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
5
يضاف الحليب ويترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل ، حوالي 10 دقائق. صب بعناية في الطماطم ، والنبيذ والموسم مع الملح والفلفل. جلب الصلصة ليغلي ، ثم خفض الحرارة والغطاء. ينضج ببطء لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة ، مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى تصبح الصلصة سميكة جدا. تذوق مرة أخرى للملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
عندما تكون جاهزا للتقديم ، أحضر قدرا كبيرا من الماء المملح ليغلي ، وأضف المعكرونة واطهيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية وثابتة (كما يقولون باللغة الإيطالية "ال دينت").
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
حبات عباد الشمس الإضافية، اختياريةحبات عباد الشمس الإضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
7
تصفى المعكرونة جيدا وتقلب مع صلصة البولونيز.
المكونات سوف تحتاج
بولونيابولونيا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
8
يقدم مع مغرفة جيدة من جبن الريكوتا الطازج ويزين ببعض الريحان المبشور والبارميجيانو المبشور ورذاذ زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة

المكونات

2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر794فلفل هابينروجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل2الجزر ، المفروم ناعماالجزر ، المفروم ناعما2سيقان الكرفس ، مفرومة ناعماسيقان الكرفس ، مفرومة ناعما57فلفل هابينروفطر بورسيني مجفف ، يمسح بالحصىفطر بورسيني مجفف ، يمسح بالحصى4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1حفنةأوراق الريحان الطازجةأوراق الريحان الطازجة6قليل من الكوسة المفرومةجبنة الريكوتا الطازجةجبنة الريكوتا الطازجة5فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة680فلفل هابينرو(موصى به: كاتالينا)(موصى به: كاتالينا)680فلفل هابينرولحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون6قليل من الكوسة المفرومةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما6قليل من الكوسة المفرومةبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، للتقديمبارميجيانو ريجيانو المبشور الطازج ، للتقديم454فلفل هابينروباستا تاجياتيل الجافةباستا تاجياتيل الجافة2الأغصانلحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم113فلفل هابينروبانسيتا أو لحم مقدد ، مفروم ناعمابانسيتا أو لحم مقدد ، مفروم ناعما