بيض مسلوق سهل
قد يكون البيض المسلوق السهل وصفة جيدة لتوسيع مجموعة الإفطار الخاصة بك. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 1.77 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 48 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 723 سعرة حرارية. كان 607 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 9 دقائق. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. وصفات مماثلة هي بيض ساردو (بيض مسلوق على طريقة نيو أورليانز مع قلوب الخرشوف والسبانخ والهولنديز), التغذية في البيض والبيض المسلوق في صلصة الطماطم، و بيض مسلوق.
تعليمات
تسخين الماء: املأ قدرا بعدة بوصات من الماء.
سخني الماء على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان ثم اخفضي الحرارة حتى ينضج الماء على نار هادئة (فقط بضع فقاعات تظهر بين الحين والآخر).
2 اكسر البيضة في وعاء صغير وانزلها برفق في الماء: العمل مع البيض واحدا تلو الآخر ، اكسر البيضة في وعاء أو كوب صغير.
ضع الوعاء بالقرب من سطح الماء الساخن وانزلق البيضة برفق في الماء.
إذا كنت تريد ، استخدم ملعقة لدفع بعض بياض البيض أقرب إلى صفار البيض ، لمساعدتهم على التماسك.
أضف كل البيض الذي تصطاده إلى المقلاة بنفس الطريقة ، مع الحفاظ على مسافة بينهما.
3 إيقاف الحرارة ، غطاء عموم ، تعيين الموقت لمدة 4 دقائق: إيقاف الحرارة وتغطية عموم. اضبط مؤقتا لمدة 4 دقائق (أو عد بصوت عال إلى 60 ، أربع مرات). في هذه المرحلة ، يجب طهي بياض البيض تماما ، بينما لا يزال صفار البيض سائلا.
لاحظ أن التوقيت يعتمد على حجم البيض ، وعدد البيض في القدر ، وإذا كنت تطبخ على ارتفاع ، لذا اضبط وفقا لذلك. إذا كنت على ارتفاع ، أو تريد صفار بيض أكثر صلابة ، أو تصطاد أكثر من 4 بيضات في وقت واحد ، فقد تحتاج إلى طهيها لفترة أطول. إذا حاولت 4 دقائق والبيض مطبوخ جدا ، والحد من الوقت.
أزل البيض بملعقة مشقوقة: ارفع البيض المسلوق برفق من المقلاة بملعقة مشقوقة وضعه على طبق للتقديم.
باستخدام غربال شبكة غرامة
تتمثل إحدى طرق مساعدة بياض البيض المسلوق على البقاء معا في إزالة بعض بياض البيض الرقيق الناعم قبل إضافة البيض إلى الماء الساخن. طريقة سهلة للقيام بذلك هي مع غربال شبكة غرامة.
ضع البيضة النيئة في منخل شبكي ناعم فوق وعاء. سوف يستنزف بياض البيض الرقيق جدا من خلال المنخل.
2 أضف بلطف إلى الماء الساخن: ثم خففي البيضة النيئة برفق في وعاء الماء الساخن المغلي.
3 إيقاف الحرارة, وعاء الغطاء, طبخ 4 الدقائق: لاحظ كيف أن هناك أقل بكثير بياض البيض الضالة مع هذا الأسلوب? أطفئي النار وغطي القدر (أو اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة) واطهيها لمدة 4 دقائق حتى ينضج البياض تماما. (قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الوقت إذا كنت تطبخ على ارتفاع أو تصطاد أكثر من 4 بيضات في وقت واحد.)
إزالة من وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة.
إذا كنت لا تريد أن تتجول في محاولة منع البيض من الانتشار أو الاصطدام ببعضه البعض ، فإن أسهل طريقة لصنع البيض المسلوق هي استخدام صياد البيض.
"الصياد" هو في الواقع تدليل البيض ، وليس حقا الصيد غير المشروع لهم ، ولكن إذا كان ما تريده هو بيضة مع صفار البيض المطبوخ وسيلان ، وهذا هو وسيلة سهلة للقيام بذلك.
لاستخدام مقلاة صيد البيض ، قم بإزالة الأكواب من المقلاة التي تنوي استخدامها.
ملء المقلاة مع فقط 1/2 بوصة من الماء وجعله ليغلي منخفضة. ضع قطرة أو نحو ذلك من زيت الزيتون في كل كوب من أكواب البيض التي تستخدمها وانتشر حولها. (الكؤوس خالية من العصا ، لكن الزيت يساعد.)
اكسر البيض في أكواب البيض ، بيضة واحدة لكل كوب.
ضع الكوب المملوء بالبيض مرة أخرى في الفتحة الخاصة به في المقلاة.
غطي المقلاة واطهيها لمدة 4 دقائق.
يرفع عن النار ويرفع أكواب البيض بعناية من المقلاة. حرك البيض المطبوخ من الأكواب على أطباق التقديم أو الأوعية.